Ульяновский Рыболовный Интернет - Клуб

№1 от **Tatyana** » 11 май 2009, 08:47

Поделюсь рецептом прошлого года.
После камской рыбалки образовался у нас в наличии налим одна штука. Не сами поймали, врать не буду, это было угощение из деревни.
Ни разу налима не готовила, поэтому пошла к яндексу за идеей - а доработать уж ничего не стоило.
По пути домой купили грибочков-лисичек - поэтому первый выданный поиском рецепт оказался в кон - Налим с грибами.
Немного подделав его под наши вкусы и продукты - получилось очень и очень вкусно.

Для приготовления нужно:
Налим - 1 шт
5 картофелин
Луковица
Тарелка лисичек
Стопка коньяка (или больше - если употреблять в процессе готовки)
Специи хмели-сунели (хотела имбиря, да весь высыпала на прошлого сазана)
Соль по вкусу
Стакан воды (или рыбного бульона - чем богаты)

Пока Олег чистил налима (как окуней - снимая шкуру плоскогубцами) - я поджаривала лисички с луком до полного выпариванися жидкости.
Потом взяла молодую картошку, нарезала кружочками толщиной 7 мм, разложила в жаропрочную посудину для духовки, посыпала солью и специями, нарезала налима на куски, выложила сверху. Потом аккуратно сбрызнула всё коньяком - чтобы на всё попало.

И прикрыла всё это "шубой из лисичек". Сверху налила стакан воды - и в духовку минут на 30. Поначалу прикрыла сверху фольгой - чтобы лисички не пригорели, а потом открыла минут на 15.

Было очень вкусно! :razz:

№2 от **СергейП** » 11 май 2009, 11:59

Предупреждать надо. Только с рыбалки пришел, голодный как волк. Открыл а тут такое :shock:

Я чуть в голодный обморок не упал. Выглядит потрясающе. Да сбрызнуть это дело коньячком :wink:

№3 от **valter** » 11 май 2009, 12:00

Маленькая поправочка.Фото вставлены с внешнего(платного ресурса для ВТ,Ультрамарин и Дарстелеком).Так как форум локален(бесплатен для этих провайдеров) ,просьба размещать фото на самом форуме ,либо в локальной галерее http://iws.darstelecom.ru/gallery/main.php (доступна со всех провайдеров) Делается это всё для избежания утечки трафика на лимитных тарифах.Ещё раз повтрю не у всех есть возможность пользоваться безлимитом

№4 от **Tatyana** » 12 май 2009, 10:03

zanuda писал(а):Предупреждать надо. Только с рыбалки пришел, голодный как волк. Открыл а тут такое Я чуть в голодный обморок не упал. Выглядит потрясающе. Да сбрызнуть это дело коньячком

А зачем голодному в Кулинарию заходить? :wink:

Понятно, что рецепты - они такие! :ugeek:

valter писал(а):Маленькая поправочка.Фото вставлены с внешнего(платного ресурса для ВТ,Ультрамарин и Дарстелеком).Так как форум локален(бесплатен для этих провайдеров) ,просьба размещать фото на самом форуме ,либо в локальной галерее http://iws.darstelecom.ru/gallery/main.php (доступна со всех провайдеров) Делается это всё для избежания утечки трафика на лимитных тарифах.Ещё раз повтрю не у всех есть возможность пользоваться безлимитом

Вас понял, исправлюсь. (Сейчас поищу, где это на форуме фотки цеплять)