а можно про дымогенератор поподробней?Parus писал(а):Давно хотел попробовать измудриться в холодном копчении. Долго готовился и вот что получилось......В прошлом сезоне сварили мне дымогенератор, а в этом смастерил домик-шкаф для вывешивания рыбы при копчении. Немного остановлюсь на шкафе. Зарисовку-чертежь сделал, как говорят, на коленке. Материал- фанера. Идея резки материала пришла не сразу, т.к. ровную кромку лобзиком не выдержишь. Покумекал немного и обратился в Мерлен. Купил три листа и отдал на распиловку. Осталось только скрепить детали саморезами. И вот, пришли долгожданные выходные. Товарищ угостил тремя, средненьким жерешками. Располосовал их как учили, забалычил, а сег. их в коптильню. 6 часов и суперблюдо готово
Посмотреть полное сообщение
Копчение рыбы
Модератор: Модераторы
Копчение рыбы
- Жентяй
- Евгений
- Сообщений: 440
- Зарегистрирован: 22 дек 2016, 20:03
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 27
За последние 12 месяцев: 9
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Можно... был у меня самодельный, из сотой трубы, оххххх и намучился я с его настройками. То много жрет опилок, то вовсе не горит. Короче, плюнул поехал на строительный рынок (на Марата) и купил - ДЫМОГЕНЕРАТОР "MERKEL STANDARD" ДЛЯ КОПЧЕНИЯ. Бомба! И самое главное у него есть сепаратор для отсечки излишек смол. Рекомендую.
Вновь лечу я в даль куда-то,
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
-
- Сообщений: 16049
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 9509
За последние 12 месяцев: 927
За последние 30 дней: 73
Копчение рыбы
ДОКТОР
Нет уж!
Давай СЕЙЧАС! МНЕ НАДО!
Нет уж!
Давай СЕЙЧАС! МНЕ НАДО!
Связь со мной лучше держать через мессенджеры: Whats app, Viber, Telegram, СМС :-)
Тел.: +7-917-620-00-тринадцать
Тел.: +7-917-620-00-тринадцать
-
K@SaT_ik - Максим
-
- Сообщений: 5319
- Зарегистрирован: 16 апр 2013, 19:14
- Откуда: Московская область
- Отзывы за сообщения: 760
За последние 12 месяцев: 1
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
"Рецепт потом скину"
.
ДОК, мой знакомый так же курицу закоптил,причём в квартире, пока мы были с ним на рыбалке
. Потолки и стены на кухне были в цвет курицы
!





ДОК, мой знакомый так же курицу закоптил,причём в квартире, пока мы были с ним на рыбалке




Озеленим АМЕРИКУ тополями!
-
ТОПОЛЬ М - Владимир Николаевич Суворов
- Сообщений: 2760
- Зарегистрирован: 30 янв 2018, 22:21
- Откуда: г.Ульяновск Киндеград
- Отзывы за сообщения: 4604
За последние 12 месяцев: 660
За последние 30 дней: 224
Копчение рыбы
КОПТИЛЬНИ ОТ «КОПТИ САМ»
ДЛЯ ►ДОМА ►БИЗНЕСА ►ХОББИ
Приветствуем всех рыбаков и охотников, а также просто любителей вкусно поесть! А кто не любит вкусно поесть?
Если вы хотите приготовить вкусную рыбу, мясо горячим или холодным копчением, вялкой, то мы можем предложить вам наши коптильни из г. Севастополь.
► У нас в ассортименте вы найдете коптильни как для хобби, так и для бизнеса.
► Благодаря тому, что все коптильни собираются вручную, вы всегда можете выбрать более 10 дополнений, которые упростят приготовление
►В коптильне вы можете приготовить копченую дичь, буженину, карпаччо, скумбрию, закоптить сыр и даже засушить хмель и солод для чая и пива!
Наши коптильни КоптиСам:
• Производятся вручную. Вы можете выбрать более 10 дополнений для своей коптильни
• Стильно облицованы деревом
• Содержат функцию конвекции дыма
• Изнутри – нержавеющая сталь
• Имеют в комплекте все необходимое для того, чтобы при получении заказа вы могли приступить к копчению сразу же!
• Выполняют функции сушильного шкафа.
• Подходят как для промышленного копчения, так и для частного
☎ звоните по телефону: +7 (995) 771-57-64
НА ВАШИ ВОПРОСЫ ОТВЕТИТ НАШ МЕНЕДЖЕР. НАЗОВИТЕ ПРОМОКОД «СИБИРСКИЙ ОХОТНИК» И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 5% НА ПРИОБРИТЕНИЕ КОПТИЛЬНИ! ТАКЖЕ НА НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ @recept_kopti_sam ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ.
Почему стоит остановить свой выбор нас?
• Мы ИП и работаем только по договору
• СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО. Предложим САМУЮ ВЫГОДНУЮ ЦЕНУ напрямую от производителя.
• Сделаем качественно и быстро, срок изготовления всего 10 дней.
• ГАРАНТИЯ до 10 лет.
• Мы всегда на связи 24\7. Закрытая группа техподдержки.
• УДОБНАЯ ПРЕДОПЛАТА всего 30%.
• Только положительные отзывы о нашей компании во всех общедоступных источниках.
• Можем отправить коптильню наложенным платежом.
• Доставляем полный комплект от силиконовых трубок до ольховой щебы.
Вы можете почитать отзывы покупателей, узнать подробнее о нашем производстве в группе в VK, на YouTube и канале в Telegram.
YouTube: channel/UCUi4ItAI2tuTAfpRhsjhmnA
VK: kopti_sam
TG: koptisam
Отзывы: youtube playlist?list=PLjOFe74AiAj3VY4GI1TLN0fxofwvPR-HD
ДЛЯ ►ДОМА ►БИЗНЕСА ►ХОББИ
Приветствуем всех рыбаков и охотников, а также просто любителей вкусно поесть! А кто не любит вкусно поесть?
Если вы хотите приготовить вкусную рыбу, мясо горячим или холодным копчением, вялкой, то мы можем предложить вам наши коптильни из г. Севастополь.
► У нас в ассортименте вы найдете коптильни как для хобби, так и для бизнеса.
► Благодаря тому, что все коптильни собираются вручную, вы всегда можете выбрать более 10 дополнений, которые упростят приготовление
►В коптильне вы можете приготовить копченую дичь, буженину, карпаччо, скумбрию, закоптить сыр и даже засушить хмель и солод для чая и пива!
Наши коптильни КоптиСам:
• Производятся вручную. Вы можете выбрать более 10 дополнений для своей коптильни
• Стильно облицованы деревом
• Содержат функцию конвекции дыма
• Изнутри – нержавеющая сталь
• Имеют в комплекте все необходимое для того, чтобы при получении заказа вы могли приступить к копчению сразу же!
• Выполняют функции сушильного шкафа.
• Подходят как для промышленного копчения, так и для частного
☎ звоните по телефону: +7 (995) 771-57-64
НА ВАШИ ВОПРОСЫ ОТВЕТИТ НАШ МЕНЕДЖЕР. НАЗОВИТЕ ПРОМОКОД «СИБИРСКИЙ ОХОТНИК» И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 5% НА ПРИОБРИТЕНИЕ КОПТИЛЬНИ! ТАКЖЕ НА НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ @recept_kopti_sam ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ.
Почему стоит остановить свой выбор нас?
• Мы ИП и работаем только по договору
• СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО. Предложим САМУЮ ВЫГОДНУЮ ЦЕНУ напрямую от производителя.
• Сделаем качественно и быстро, срок изготовления всего 10 дней.
• ГАРАНТИЯ до 10 лет.
• Мы всегда на связи 24\7. Закрытая группа техподдержки.
• УДОБНАЯ ПРЕДОПЛАТА всего 30%.
• Только положительные отзывы о нашей компании во всех общедоступных источниках.
• Можем отправить коптильню наложенным платежом.
• Доставляем полный комплект от силиконовых трубок до ольховой щебы.
Вы можете почитать отзывы покупателей, узнать подробнее о нашем производстве в группе в VK, на YouTube и канале в Telegram.
YouTube: channel/UCUi4ItAI2tuTAfpRhsjhmnA
VK: kopti_sam
TG: koptisam
Отзывы: youtube playlist?list=PLjOFe74AiAj3VY4GI1TLN0fxofwvPR-HD
- Копти Сам
- Копти Сам
- Сообщений: 1
- Зарегистрирован: 12 май 2022, 15:49
- Откуда: Севастополь
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
Копчение рыбы
В свободное от рыбалки и других бренных забот время, смастерил коптльный шкаф. Процесс стал управляемым и стабильным, как по холодном, так и по грячему копчению.



Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Извините за ошибки, писано с телефона



Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Извините за ошибки, писано с телефона
-
polk58 - Виктор
- Сообщений: 605
- Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:47
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 458
За последние 12 месяцев: 123
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Добрый день. Экспериментирую третий год со щукой. Подготовил к холодному копчению пойманную на днях пятерку. Крупновата. Лучше заходят двушки


Вновь лечу я в даль куда-то,
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
Копчение рыбы
Поспел балычек из пятнистой. Задегустировали! Просто бомба. Не выкидывайте и не раздавайте жабу


Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:
И на зиму немного загнал в вакуум

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Parus
С дымом не борщил, цвет не главное
Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:




Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:
И на зиму немного загнал в вакуум

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Parus
С дымом не борщил, цвет не главное
Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

Вновь лечу я в даль куда-то,
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
Копчение рыбы
Parus
Чё т резко так пивка захотелось

Чё т резко так пивка захотелось


Связь со мной лучше держать через мессенджеры: Whats app, Viber, Telegram, СМС :-)
Тел.: +7-917-620-00-тринадцать
Тел.: +7-917-620-00-тринадцать
-
K@SaT_ik - Максим
-
- Сообщений: 5319
- Зарегистрирован: 16 апр 2013, 19:14
- Откуда: Московская область
- Отзывы за сообщения: 760
За последние 12 месяцев: 1
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Пацаны давно советовали попробовать щепу из Ленты.
Сегодня случилось.
Нормальная щепка

Заряжал три коптильни.
Первая- удачно... мастерство не пропьёшь


А вот вторую прозевал чуток...вспомнил про снаряды, подогнанные сегодня Евгеном Петровичем
Жень, премного благодарствую

В целом- копчуха удалАсь.Окунишки разлетелись как горячие пирожки
Даже дочка с зятем на запах примчались
Сегодня случилось.
Нормальная щепка


Заряжал три коптильни.
Первая- удачно... мастерство не пропьёшь



А вот вторую прозевал чуток...вспомнил про снаряды, подогнанные сегодня Евгеном Петровичем

Жень, премного благодарствую


В целом- копчуха удалАсь.Окунишки разлетелись как горячие пирожки

Даже дочка с зятем на запах примчались

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!
- Посейдон
- Сергей Михайлович
-
- Сообщений: 5152
- Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 2563
За последние 12 месяцев: 353
За последние 30 дней: 12
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
-
- Сообщений: 16049
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 9509
За последние 12 месяцев: 927
За последние 30 дней: 73
Копчение рыбы


Добил вчера жерехов холодненьким. И тут же их под холодненькое. Отлично получилось. Посейдон, помню о зимней дегустации, отложил

Вновь лечу я в даль куда-то,
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
Копчение рыбы
Parus писал(а):отложил
Посмотреть полное сообщение



В завАрнике- приготовленный тобой чай из Кипра

Мы умеем смаковАть удовольствие


Далеко не забрасываю...Лески не хватает!
- Посейдон
- Сергей Михайлович
-
- Сообщений: 5152
- Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 2563
За последние 12 месяцев: 353
За последние 30 дней: 12
Копчение рыбы
Посейдон писал(а):смаковАть
Посмотреть полное сообщение
В подтверждение....осталось совсем трошки...

Даже твою коробочку на магнитики сохранил...ненужные воблеры там теперь валяются


Могу возвернуть ...так то...для дальнейшего наполнения


Ага.... наглость - не порок, а второе счастье

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!
- Посейдон
- Сергей Михайлович
-
- Сообщений: 5152
- Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 2563
За последние 12 месяцев: 353
За последние 30 дней: 12
- Жентяй
- Евгений
- Сообщений: 440
- Зарегистрирован: 22 дек 2016, 20:03
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 27
За последние 12 месяцев: 9
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Жентяй
Ай,красотень!
Эстетично,и....уверен - вкусно.
Молодец!
Ай,красотень!

Эстетично,и....уверен - вкусно.
Молодец!

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!
- Посейдон
- Сергей Михайлович
-
- Сообщений: 5152
- Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 2563
За последние 12 месяцев: 353
За последние 30 дней: 12
- Жентяй
- Евгений
- Сообщений: 440
- Зарегистрирован: 22 дек 2016, 20:03
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 27
За последние 12 месяцев: 9
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
«Подарил» себе к НГ вот такую коптилку.
Вещь!
Качество на высоте-рифлёное дно,предотвращающее деформацию,толщина нержи 2 мм.
Можно использовать как под горячее,так и холодное копчение.Для холодного взял дымогенератор по рекомендации Серёги Паруса.Тоже не плохая вещь.
Осталось всё это испытать в действии.
Тем более,что холодное не практиковал..
https://imgfoto....tmIw
https://imgfoto....tdxb


Качество на высоте-рифлёное дно,предотвращающее деформацию,толщина нержи 2 мм.
Можно использовать как под горячее,так и холодное копчение.Для холодного взял дымогенератор по рекомендации Серёги Паруса.Тоже не плохая вещь.


Тем более,что холодное не практиковал..
https://imgfoto....tmIw
https://imgfoto....tdxb
Не учи отца И_БАСТА!
-
GREY - Сергей
- Сообщений: 6537
- Зарегистрирован: 04 ноя 2011, 12:56
- Откуда: Ульяновск Новый город
- Отзывы за сообщения: 2586
За последние 12 месяцев: 284
За последние 30 дней: 55
- Жентяй
- Евгений
- Сообщений: 440
- Зарегистрирован: 22 дек 2016, 20:03
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 27
За последние 12 месяцев: 9
За последние 30 дней: 0
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 4239
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3649
За последние 12 месяцев: 552
За последние 30 дней: 114
- Piscator
- Вячеслав Юрьевич
- Сообщений: 435
- Зарегистрирован: 14 май 2017, 22:41
- Откуда: Ульяновск - дальнее засвияжье
- Отзывы за сообщения: 17
За последние 12 месяцев: 5
За последние 30 дней: 1
Копчение рыбы
Parus писал(а):Ещё вчера плавал
Посмотреть полное сообщение
Чутка передержал...
Мне кажется, что зимой , в полевых условиях, нереально закоптить окуня красиво

Извечный конденсат...
В целом, молодец

Находишь время и силы заморачиваться...скууууусно, наверное, получилось

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!
- Посейдон
- Сергей Михайлович
-
- Сообщений: 5152
- Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 2563
За последние 12 месяцев: 353
За последние 30 дней: 12
-
- Похожие темы
- Ответов
- Просмотров
- Последнее сообщение
-
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
1, 2, 3, 4 kazak в форуме Рыбалка - наша жизнь - 85
- 11999
-
Бих
26 май 2014, 13:18
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
-
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
gruzdoff в форуме Браконьерство / Законодательство / Охрана природы - 14
- 4148
-
kazak
19 май 2010, 12:54
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 11
- 4731
-
stames
15 сен 2018, 20:53
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
Кто сейчас на форуме
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1