Копчение рыбы
Модератор: Модераторы
Копчение рыбы
здрасьте всем посоветуйте коптилку,такую чтобы не очень большая,и дома на газ можно было бы ставить. Заранее спасибо.
-
Kursant - Юрий
- Сообщений: 622
- Зарегистрирован: 18 ноя 2009, 15:43
- Откуда: новый город
- Отзывы за сообщения: 110
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
alexkosh - Александр
- Сообщений: 72
- Зарегистрирован: 01 апр 2009, 20:11
- Отзывы за сообщения: 1
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
alexkosh писал(а):http://pogrebok.net/shop/kopchenie/kopt ... icheskaya/
Не берите это Г.
У отца такая. Ржавеет, рыбу больше ладошки уже надо подвешивать, а чотбы не развалилась обматывать бечевой.
Имхо. Коптилку надо брать без всяких затворов и коптить спокойно на улице. А дома запекать в духовке.
Серьезные разговоры - не мой конёк, мой конёк - горбунок!
-
GriVA - Владимир
- Сообщений: 1629
- Зарегистрирован: 21 авг 2010, 16:29
- Откуда: Д-град
- Отзывы за сообщения: 296
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
а меня в свое время этой коптилке смутило наличие асбестового шнура для уплотнения. он как бы не особо полезен для здоровья
он улетел, но обещал вернутся...
-
nikodim - Николай
- Сообщений: 6643
- Зарегистрирован: 25 дек 2009, 16:12
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 561
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
если очень хочется зимой коптить в квартире .то только вариант с водяным замком и с тонким патрубком диаметр примерно 8-10 мм .для вывода избыточного дыма колективную вентиляцию или форточку . рыбу желательно коптить на решетке . а то сподвеса она отрывается и падает в опилки
- Ванек
- Иван Валерьевич
- Сообщений: 22
- Зарегистрирован: 24 мар 2010, 19:52
- Откуда: ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
по моему ,в любом случае,проще выйти на улицу ,во двор,за дом,к гаражу ,да куда угодно ,и закоптить там.
- uat
- Александр Сергеевич
- Сообщений: 8502
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 08:15
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 31
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
По-моему тоже. Особенно к гаражу. На запах всегда кто-нибудь с "приложением" явится
Мне опять лень
-
udav - Вячеслав Альбертович
- Сообщений: 4354
- Зарегистрирован: 28 дек 2008, 00:47
- Откуда: Север
- Отзывы за сообщения: 135
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
у меня с водяным затвором и с трубкой 10 мм в диаметре, коптилку на плиту, шланг в форточку, когда рыбу вынимаю выхожу на улицу и там открываю. я хоть и живу в своем доме, но на улице коптить геморно, костер разводить, дрова подкидывать и тд, данунах. я как нибудь фото выложу. в след год отдельную плитку в сарай проведу газовую
как автослесарь я испытываю двоякие чувства от наших дорог
-
dennica - Юрий Владимирович
- Сообщений: 1022
- Зарегистрирован: 14 окт 2008, 03:10
- Откуда: пока верхняя
- Отзывы за сообщения: 66
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Сегодня испытываю новую коптилку,сам копчу впервые.Надо-ли замачивать щепку(на упаковке написано)?
Вот раньше рыба была-без трусов в воду не зайдешь!
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
- Сообщений: 15370
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 8618
За последние 12 месяцев: 874
За последние 30 дней: 33
-
udav - Вячеслав Альбертович
- Сообщений: 4354
- Зарегистрирован: 28 дек 2008, 00:47
- Откуда: Север
- Отзывы за сообщения: 135
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
- Сообщений: 15370
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 8618
За последние 12 месяцев: 874
За последние 30 дней: 33
Копчение рыбы
udav писал(а):Нет.
А почему, Вячеслав? Я всегда замачиваю щепку перед копчением. По моему, рыба так не подсушивается, а как бы готовится на пару.
Рыба там, где нас нет !
- Paul
- Павел
- Сообщений: 3530
- Зарегистрирован: 24 ноя 2010, 15:20
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 453
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Как по мне ,то не обязательно замачивать. Я и замачиваю ,и не замачиваю ,на результат не влияет.
- uat
- Александр Сергеевич
- Сообщений: 8502
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 08:15
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 31
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Вобщем половину замочил.Всеравно три закладки делать.Бум экспериментировать.
Вот раньше рыба была-без трусов в воду не зайдешь!
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
- Сообщений: 15370
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 8618
За последние 12 месяцев: 874
За последние 30 дней: 33
Копчение рыбы
Paul писал(а): По моему, рыба так не подсушивается, а как бы готовится на пару.
Ну, это дело вкуса. Мне больше нравится когда рыба подсушена и не разваливается.
Мне опять лень
-
udav - Вячеслав Альбертович
- Сообщений: 4354
- Зарегистрирован: 28 дек 2008, 00:47
- Откуда: Север
- Отзывы за сообщения: 135
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
андрюшка - Андрей
- Сообщений: 3634
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 00:05
- Откуда: Ульяновск. Север.Б-р Архитекторов.
- Отзывы за сообщения: 3169
За последние 12 месяцев: 130
За последние 30 дней: 14
-
udav - Вячеслав Альбертович
- Сообщений: 4354
- Зарегистрирован: 28 дек 2008, 00:47
- Откуда: Север
- Отзывы за сообщения: 135
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
udav
От дуба цвет прикольней, 10 лет либо дуб,либо яблоня.
От дуба цвет прикольней, 10 лет либо дуб,либо яблоня.
Рыбу нужно ловить там, где она есть!
-
андрюшка - Андрей
- Сообщений: 3634
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 00:05
- Откуда: Ульяновск. Север.Б-р Архитекторов.
- Отзывы за сообщения: 3169
За последние 12 месяцев: 130
За последние 30 дней: 14
Копчение рыбы
Кое-какие выводы сделал.Яблоня-вишня,вкусней ольхи-груши.С сыростью щепки пока надо разбираться.На моей коптилке готовить рыбу надо 40-50мин(окунь грамм по 150-200).Следующие выходные после рыбалки,будем продолжать гурманские экспирименты.
Вот раньше рыба была-без трусов в воду не зайдешь!
-
ДОКТОР - ДОКТОРОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ
- Сообщений: 15370
- Зарегистрирован: 09 мар 2009, 20:38
- Откуда: ГОРОД ЦЕНТР
- Отзывы за сообщения: 8618
За последние 12 месяцев: 874
За последние 30 дней: 33
-
FAN777 - Артур
- Сообщений: 346
- Зарегистрирован: 12 янв 2010, 23:37
- Откуда: Ульяновск/Новый город
- Отзывы за сообщения: 91
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
FAN777
согласен.
от вишни например горечь появляется.два три раза покушаешь и на долго желание отпадает есть копченую рыбу.
сам остановился на ольхе и яблоне,яблоках(если первое отсутствует).как очередная заготовка опилок закончится,хочу попробовать напилить следующую партию с брёвнышка без коры.может вкус станет типо лайт?)
согласен.
от вишни например горечь появляется.два три раза покушаешь и на долго желание отпадает есть копченую рыбу.
сам остановился на ольхе и яблоне,яблоках(если первое отсутствует).как очередная заготовка опилок закончится,хочу попробовать напилить следующую партию с брёвнышка без коры.может вкус станет типо лайт?)
-
Bаnкir - Железняк Игорь Александрович
- Сообщений: 1067
- Зарегистрирован: 09 мар 2010, 12:01
- Откуда: Ульяновск ,Новый Город
- Отзывы за сообщения: 296
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Копчу на дубовой стружке, с полена грубо стесываю топором перед копчением, получается довольно крупная стружка и даже щепки. Не замачиваю. Коптишь 40 минут - сочная, коптишь 50 по-суше. То есть как надо так и сделаешь, варьируя время.
Минуту еще, мой ветер не стих, мне нравится здесь...
-
kazak - Сергей Александрович
- Сообщений: 16907
- Зарегистрирован: 10 окт 2008, 01:03
- Откуда: Ульяновск, Новый Город
- Отзывы за сообщения: 1708
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
Serega 32 - Сергей Федорович
- Сообщений: 60
- Зарегистрирован: 13 фев 2013, 22:26
- Откуда: Ульяновская обл., Чердаклы
- Отзывы за сообщения: 50
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
kazak писал(а):с полена грубо стесываю топором перед копчением
Электрорубанком - быстро и качественно. Если есть канеш.
Серьезные разговоры - не мой конёк, мой конёк - горбунок!
-
GriVA - Владимир
- Сообщений: 1629
- Зарегистрирован: 21 авг 2010, 16:29
- Откуда: Д-град
- Отзывы за сообщения: 296
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
- Олег Кругликов
- ,
- Сообщений: 8161
- Зарегистрирован: 07 сен 2009, 16:48
- Отзывы за сообщения: 177
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
- Похожие темы
- Ответов
- Просмотров
- Последнее сообщение
-
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
1, 2, 3, 4 kazak в форуме Рыбалка - наша жизнь - 85
- 10475
-
Бих
26 май 2014, 13:18
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
-
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
gruzdoff в форуме Браконьерство / Законодательство / Охрана природы - 14
- 3558
-
kazak
19 май 2010, 12:54
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 11
- 3810
-
stames
15 сен 2018, 20:53
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
Кто сейчас на форуме
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3