Копчение рыбы
Модератор: Модераторы
Копчение рыбы
Короче-кто как хочет,так и др..чит!
До всего нужно самому доходить методом проб и ошибок.
До всего нужно самому доходить методом проб и ошибок.
Не учи отца И_БАСТА!
-
GREY - Сергей
- Сообщений: 6385
- Зарегистрирован: 04 ноя 2011, 12:56
- Откуда: Ульяновск Новый город
- Отзывы за сообщения: 2391
За последние 12 месяцев: 220
За последние 30 дней: 41
Копчение рыбы
GREY писал(а):Короче-кто как хочет,так и др..чит!
Посмотреть полное сообщение
На копчении не можем прийти к определенному консенсусу, что говорить о ловле рыбы
-
Ловись рыбка - Александр
- Сообщений: 5906
- Зарегистрирован: 12 окт 2011, 16:55
- Откуда: Ульяновск, Новый город
- Отзывы за сообщения: 1924
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
Ловись рыбка - Александр
- Сообщений: 5906
- Зарегистрирован: 12 окт 2011, 16:55
- Откуда: Ульяновск, Новый город
- Отзывы за сообщения: 1924
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7748
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2362
За последние 12 месяцев: 200
За последние 30 дней: 10
- Paul
- Павел
- Сообщений: 3530
- Зарегистрирован: 24 ноя 2010, 15:20
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 453
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
шут писал(а):поддон в коптилке для жиру это хорошо или плохо?или просто опилки,и без поддону?
Посмотреть полное сообщение
GREY писал(а):Короче-кто как хочет,так и др..чит!
Посмотреть полное сообщение
Я не применяю.
В жизни я встречал друзей и врагов.
В жизни много всего перевидал.
Солнце тело мое жгло, ветер волосы трепал,
Но я смысла жизни так и не узнал.
В жизни много всего перевидал.
Солнце тело мое жгло, ветер волосы трепал,
Но я смысла жизни так и не узнал.
-
SNEGOPAD - Александр
- Сообщений: 3300
- Зарегистрирован: 08 апр 2009, 19:24
- Откуда: Базарный Сызган
- Отзывы за сообщения: 583
За последние 12 месяцев: 40
За последние 30 дней: 34
Копчение рыбы
шут писал(а):поддон в коптилке для жиру это хорошо или плохо?или просто опилки,и без поддону?
Посмотреть полное сообщение
Это необходимо. Кроме пажаробезопасности, я думаю дым от жира и дым от опилок, это не одно и тоже.
-
перемёт - Владимир
- Сообщений: 363
- Зарегистрирован: 08 янв 2015, 09:59
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 30
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Вместо поддона можно положить на дно лист фольги поверх опилок, но только для нежирной рыбы. Если жир попадёт на опилки — результат огорчит.
- Mihalich
- Михаил
- Сообщений: 150
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 10:48
- Откуда: Ульяновск, север
- Отзывы за сообщения: 33
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Копчением занимаюсь давно,главное создать правильную температуру,для того продукта,который коптишь.Я копчу сало, мясо и рыбу.Многое зависит от самой коптильни.У меня коптилка из нержавейки,литров на 70,высотой в метр.Копчу только на ольховых опилках,добавляю дикую яблоню.Поддонов никаких не ставлю.Рыбу копчу просто на решётках,остальное заворачиваю в ткань,чтобы не было грязного нагару,и лишний жир впитывается в ткань,желательно чтобы она была хлопчато-бумажная.
-
///Олег/// - Олег
- Сообщений: 107
- Зарегистрирован: 30 янв 2013, 16:22
- Откуда: Ульяновская область. Кузоватовский район.
- Отзывы за сообщения: 16
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
Ну вот, зимний сезон почти закрыл
Натер солью, не потроша, окуня на кило двести и такого же лещика, оба с икрой.
Подсушил на ветерке пару часиков,
А вот коптить буду уже завтра, на яблоне.
Натер солью, не потроша, окуня на кило двести и такого же лещика, оба с икрой.
Подсушил на ветерке пару часиков,
А вот коптить буду уже завтра, на яблоне.
Нас не возможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.
-
Uralan - Игорь Григорьевич
- Сообщений: 818
- Зарегистрирован: 13 янв 2017, 23:02
- Откуда: Новый Город
- Отзывы за сообщения: 1920
За последние 12 месяцев: 193
За последние 30 дней: 3
Копчение рыбы
При копчении яблоней, цвет получается печеного яблока.
Вкус копчености легкий, не горчит.
И главное, если переешь, а остановиться трудно бывает, тот нет угарной отрыжки.
Сезон закрыт.
Вкус копчености легкий, не горчит.
И главное, если переешь, а остановиться трудно бывает, тот нет угарной отрыжки.
Сезон закрыт.
Нас не возможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.
-
Uralan - Игорь Григорьевич
- Сообщений: 818
- Зарегистрирован: 13 янв 2017, 23:02
- Откуда: Новый Город
- Отзывы за сообщения: 1920
За последние 12 месяцев: 193
За последние 30 дней: 3
Копчение рыбы
Uralan
Игорь-фольгу какую используешь?фольга вместо поддона для жира?за время копчения фольга не прогарает от тлеющих опилок?
Игорь-фольгу какую используешь?фольга вместо поддона для жира?за время копчения фольга не прогарает от тлеющих опилок?
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7748
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2362
За последние 12 месяцев: 200
За последние 30 дней: 10
Копчение рыбы
Сергей,
обычную пищевую фольгу использую. Она не прогорает и поддон мыть не надо. Сверху на рыбу тоже листик домиком, тогда с крышки конденсат на рыбу не капает.
обычную пищевую фольгу использую. Она не прогорает и поддон мыть не надо. Сверху на рыбу тоже листик домиком, тогда с крышки конденсат на рыбу не капает.
Нас не возможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.
-
Uralan - Игорь Григорьевич
- Сообщений: 818
- Зарегистрирован: 13 янв 2017, 23:02
- Откуда: Новый Город
- Отзывы за сообщения: 1920
За последние 12 месяцев: 193
За последние 30 дней: 3
Копчение рыбы
Хоть и запрет, но лещ на рынке продается в официальных ларьках.
Не удержался и купил двух килограммового леща с икрой..
Был повод испытать и новую коптильню с водяным затвором, двушник туда поместился только с подогнутым хвостом.
Не потрошил. Коптить решил ольхой. Процесс занял час. Как оказалось этого мало для такого размерчика и доводил уже до кондиции в дома в духовке.
На яблоне понравилось больше, нет изжоги, а может лещь был пожирнее.
Не удержался и купил двух килограммового леща с икрой..
Был повод испытать и новую коптильню с водяным затвором, двушник туда поместился только с подогнутым хвостом.
Не потрошил. Коптить решил ольхой. Процесс занял час. Как оказалось этого мало для такого размерчика и доводил уже до кондиции в дома в духовке.
На яблоне понравилось больше, нет изжоги, а может лещь был пожирнее.
Нас не возможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.
-
Uralan - Игорь Григорьевич
- Сообщений: 818
- Зарегистрирован: 13 янв 2017, 23:02
- Откуда: Новый Город
- Отзывы за сообщения: 1920
За последние 12 месяцев: 193
За последние 30 дней: 3
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7748
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2362
За последние 12 месяцев: 200
За последние 30 дней: 10
- дублер
- владимир
- Сообщений: 1822
- Зарегистрирован: 09 мар 2012, 20:40
- Откуда: чердаклы
- Отзывы за сообщения: 90
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
И того много, 20 мин.на разогретых углях из бумажного мешка, купденного в гулливередублер писал(а):На дровах 25-35 минут и экономия электроэнергии...
Посмотреть полное сообщение
Добавлено спустя 32 секунды:
Parus
Фото прошлого сезона.
Вновь лечу я в даль куда-то,
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
Подымая паруса.
А ведь было, что когда-то,
Опускал я якоря.
-
Parus - Сергей
- Сообщений: 3939
- Зарегистрирован: 03 янв 2017, 21:31
- Откуда: Дальнее засвияжье, Самарская
- Отзывы за сообщения: 3261
За последние 12 месяцев: 518
За последние 30 дней: 69
Копчение рыбы
Красотень какая аж слюнки потекли
Пока монгалом не обзавелась,больше не каких копчений
Вчера пока процесс копчения происходил,на яхтмарин любовался,быстрее бы запрет кончился,хочется по Волге покататься.
Пока монгалом не обзавелась,больше не каких копчений
Вчера пока процесс копчения происходил,на яхтмарин любовался,быстрее бы запрет кончился,хочется по Волге покататься.
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7748
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2362
За последние 12 месяцев: 200
За последние 30 дней: 10
Копчение рыбы
шут писал(а):на яхтмарин любовался
Посмотреть полное сообщение
Неужели будет радовать не только глаз
-
Fokus - Серега
- Сообщений: 8715
- Зарегистрирован: 22 янв 2013, 09:19
- Отзывы за сообщения: 1205
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
шут писал(а):Пока монгалом не обзавелась,больше не каких копчений
Для копчения и раскладного мангала за 300 рублей из магазина более чем достаточно. Пользуюсь таким в гараже уже 8 лет.
Рыба там, где нас нет !
- Paul
- Павел
- Сообщений: 3530
- Зарегистрирован: 24 ноя 2010, 15:20
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 453
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
termist - Сергей
- Сообщений: 1032
- Зарегистрирован: 14 окт 2008, 05:39
- Откуда: засвияжье
- Отзывы за сообщения: 138
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
termist писал(а):Газовая походная плитка
Посмотреть полное сообщение
Она (газовый балончик) может рвануть. Так бывало с кастрюлями большего диаметра чем предписано Руководством по эксплуатации.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой, люблю рыбалку как спортсмен, как человек...
-
Denser - Сергей
- Сообщений: 1115
- Зарегистрирован: 07 сен 2013, 15:43
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 819
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
-
termist - Сергей
- Сообщений: 1032
- Зарегистрирован: 14 окт 2008, 05:39
- Откуда: засвияжье
- Отзывы за сообщения: 138
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Копчение рыбы
есть горелка, правильно непомню,как называеться-вобщем какаято кирамическая - газовая. если кому надо могу впарить. я на дровах балуюсь....жара от неё кирдык, аж коптилку перекосило..
- aleksandr.kyzin.78
- АЛЕКСАНДР
- Сообщений: 985
- Зарегистрирован: 11 янв 2015, 15:04
- Откуда: УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
- Отзывы за сообщения: 511
За последние 12 месяцев: 39
За последние 30 дней: 9
Копчение рыбы
Достал из загашника рыбу,и закоптил,на экощепе бук.получилось вкусно,и пришел к выводу,из всех щеп только экощепа хороша.
Спасибо Спонсорам фестивалей Экощепе, за подаренную на фестивале осенний спиннинг экощепу!
Спасибо Спонсорам фестивалей Экощепе, за подаренную на фестивале осенний спиннинг экощепу!
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7748
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2362
За последние 12 месяцев: 200
За последние 30 дней: 10
-
- Похожие темы
- Ответов
- Просмотров
- Последнее сообщение
-
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
1, 2, 3, 4 kazak в форуме Рыбалка - наша жизнь - 85
- 10794
-
Бих
26 май 2014, 13:18
-
Количество рыбалок превысило количество пойманной рыбы :(
-
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
gruzdoff в форуме Браконьерство / Законодательство / Охрана природы - 14
- 3636
-
kazak
19 май 2010, 12:54
-
"Падеж" окуня и другой рыбы
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 11
- 4007
-
stames
15 сен 2018, 20:53
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровский парк. 15 сентября 2018
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
-
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
deuce в форуме Соревнования, мероприятия, совместные выезды, выставки - 0
- 0
-
Гость
01 янв 1970, 04:00
-
Любительский турнир по ловле рыбы "Золотой карась". Александровском парк. 15
Кто сейчас на форуме
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2