Вяление рыбы

[Посейдон]

Сам ,довольно часто, занимаюсь засолкой и копчением рыбы...НО!Все же считаю,что каждый должен заниматься своим делом ,тем делом ,которое лучше получается.Вот сегодня срочно понадобилась вяленая рыбка,чтоб посылочку отправить.СВОЕЙ НЕТ...Где взять? да чтоб еще с икрой была Обьездил всех и вся у себя в городе,но чего надо-нет.Ну и ... куда? Конечно на любимый форум!Звонок Сереге Саликову и о чудо! Все есть и в нужном размере, и ассортементе, и с икрой.Собственно в той теме или нет,не знаю...но в очередной раз-спасибо форуму и ,на сейчас, акка Рыбачку ,за выручку.Не удержался ,пробу снял...РЕКОМЕНДУЮ! (и цена ооочень нормальная ).

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:

[GrAV]

Лучшая копчёная рыба - в Краснополке

[ДОКТОР]

Звонок Сереге Саликову и о чудо! Все есть и в нужном размере, и ассортементе
Посмотреть полное сообщение

Да уж.Частенько к нему в цех заныриваю затарится для столичных друзей волжскими вкусняшками.

[LYNX]

Главное, чтобы рыба была поздно-осенняя, зимняя или ранее-весенняя, из летней рыбы хорошей вяленной
не получается. Провожу две заготовки: " Осенняя сорога " и " Весенняя сорога ", храню в морозилке. Достал,
просушил на ветерке и съел.

[ДОКТОР]

Когда нет балкона,каждый крутится,как может.У меня так.

[КБ Окунь]

Почту не выписываю, газет не читаю.Не буржуйских, ни красных. Газеты пользую исключительно в таких случаях




Зимой то же самое на антресолях.

[Исаев Денис]

Надо вот так!

[КБ Окунь]

Надо вот так!
Посмотреть полное сообщение

У Данилы Неткасова так сейчас.

[EvgenPetrovich73]

Я б купил пару килограммов вяленой рыбы,супруга в положении солёненького хочется....Так что если предложите-возьму....

[ДОКТОР]

EvgenPetrovich73
Пятью-шестью штучками могу угостить,если в центр удобно подъехать.А так есть у нас Ribachok у него производство на промзоне в Новом городе.Прям там можно и взять на любой вкус,предварительно договорившись по телефону.

[EvgenPetrovich73]

Спасибо Доктор.На халяву не хочу,да и совесть не позволит....Спасибо за совет.Обязательно отзвоню,и если повезёт,завтра доеду....

[poison]

Данный агрегат простаивает.

Для мелочевки пойманной неделю назад вот такое нау-хау.

Всем клёва.

[ДОКТОР]

Табурэт конечно вещь-перпетум мобиле.

[poison]

Табурэт из кладовки если ты о том.

[Володя59]

На вытяжке сушил ротана, а это сушилка в гараже. Сверху видны шампуры для рыбы.

[Дмитрий]

Где такой братан клюет , а мы как-то линевского коптили, вкусный зараза

[Володя59]

Это как-раз Линёвский в прошлую зиму (до 22 см).

[ДОКТОР]

Строиться в трусах на подоконнике!

[ДОКТОР]

phpBB [media]

[ТОПОЛЬ М]

Класс ! Все как один - целая рота !

[Parus]

ДОКТОР
Эх и вонища будет

[ДОКТОР]

Parus

phpBB [media]

[Parus]

ДОКТОР
Валерич, а ты пробовал солить густеру или сорогу, короче бель, сухим посолом?

[Посейдон]

Parus
Ништяк получается
Одно маленькое, но важное условие...
Рыбу в дырявый ящик нужно укладывать а ОДИН слой и тяжёлый груз, гнетУщий по всей площади уложенной рыбы.
Три дня и на вялку по вкусу или по зубам
Короче...попу в кровь...,как вкусно получается

[ДОКТОР]

Давно хочу попробовать сухим,но помещения нет подходящего-типа погреба.Есть вариант в тряпичном мешке закопать в песок где-нибудь,на недельку.Видел в детстве такой вариант.Рыбу плотную доставали,сразу есть можно.