Для рыжиков, белянок и черных груздей рецепт одинаковый.
На ведро мытых грибов, три литра воды и стакан с горкой соли.Закипело- снимаем пену и кидаем 3-4 щепотки семян укропа.Варим на слабом огне еще4-5 минут. Затем закладываем грибы в стерилизованные банки, заливаем полученным сиропом и закатываем крышками.Нужно стараться, что бы между грибами не осталось воздуха, а сироп был всклинь.Стоят годами без холодильника в шкафу. Сегодня на ужин открыл баночку черных груздей.Да с лучком, да с маслицем!
Соленые грибы
Модератор: Модераторы
Сообщений: 9
• Страница 1 из 1
-
кбкб окунь - алексей
- Сообщений: 906
- Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:23
- Откуда: ульяновск. дальнее засвияжье
- Забанен: Бессрочно
- Отзывы за сообщения: 142
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0 - Отзывы за сообщения: 142
-
Дмитрий - Дмитрий
- Сообщений: 7927
- Зарегистрирован: 01 авг 2009, 08:53
- Отзывы за сообщения: 4255
За последние 12 месяцев: 519
За последние 30 дней: 19
-
кбкб окунь - алексей
- Сообщений: 906
- Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:23
- Откуда: ульяновск. дальнее засвияжье
- Забанен: Бессрочно
- Отзывы за сообщения: 142
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0 - Отзывы за сообщения: 142
Соленые грибы
кб окунь писал(а):Стоят годами без холодильника в шкафу.
Для длительного хранения грибов есть рецепт по-адекватнее.
Грибы очищаются от налипшего мусора. Срезаются порченные и разбитые участки. Лучше грибы сортировать по сортам: грузди к груздям, опята к опятам, белые к белым и т.д. Ни к коем случае грибы не кипятить и, даже не мыть! Весь вкус пропадает начисто. Укладываем слоями в посуду (лучше из стекла) перемежая с солью и укропом. Соли класть нужно не много, в половину от традиционного соленья. Укроп в тех же количествах. Последний слой присыпаем чуть больше. Затем заливаем емкость Абсолютом, так чтоб грибы были закрыты полностью жидкостью. Оставляем в темном месте на два дня. И готово!
Очень вкусно с блинами! Можно запивать рассолом, но не с утра. Приятного аппетита!
*Маленькая хитрость. Если использовать Абсолют лимонный или там черносмородиновый или еще какой, грибы получат особую пикантность, и одарят вас незабываемым вкусом!
И снова молодой отец)
Лазерная резка неметаллов. Сувениры.
- RogerVilko
- ФИО
- Сообщений: 3210
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 22:33
- Откуда: Димитровград, шоссе Энтузиастов
- Отзывы за сообщения: 1328
За последние 12 месяцев: 14
За последние 30 дней: 0
-
Valerian - Валерий Александрович
- Сообщений: 4154
- Зарегистрирован: 26 апр 2010, 16:57
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Соленые грибы
Valerian писал(а):Абсолют - водкой штоли?
Конечно! А ты чем подумал? Мылом что ли?
И снова молодой отец)
Лазерная резка неметаллов. Сувениры.
- RogerVilko
- ФИО
- Сообщений: 3210
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 22:33
- Откуда: Димитровград, шоссе Энтузиастов
- Отзывы за сообщения: 1328
За последние 12 месяцев: 14
За последние 30 дней: 0
-
Valerian - Валерий Александрович
- Сообщений: 4154
- Зарегистрирован: 26 апр 2010, 16:57
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Соленые грибы
я например жаренные грибы не очень люблю ,а маринованные очень ,мариную все одинаково ,просто лесные еще варю перед этим около 40 мин с лучком
-
kirilKucher - Кучер Кирил
- Сообщений: 13
- Зарегистрирован: 20 ноя 2017, 21:52
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Соленые грибы
kirilKucher писал(а):лесные еще варю
Посмотреть полное сообщение
А с остальными что делаешь?
В жизни я встречал друзей и врагов.
В жизни много всего перевидал.
Солнце тело мое жгло, ветер волосы трепал,
Но я смысла жизни так и не узнал.
В жизни много всего перевидал.
Солнце тело мое жгло, ветер волосы трепал,
Но я смысла жизни так и не узнал.
-
SNEGOPAD - Александр
- Сообщений: 3295
- Зарегистрирован: 08 апр 2009, 19:24
- Откуда: Базарный Сызган
- Отзывы за сообщения: 549
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0
Сообщений: 9
• Страница 1 из 1
-
- Похожие темы
- Ответов
- Просмотров
- Последнее сообщение
-
-
Белые грибы
1 ... 10, 11, 12 Cucumber в форуме Грибники / Ягодники - 293
- 46493
-
Юный рыбачок
13 июн 2023, 21:24
-
Белые грибы
-
-
Грибы
zlodei в форуме На нашем столе - 16
- 2438
-
Ловись рыбка
17 сен 2016, 21:51
-
Грибы
Кто сейчас на форуме
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1