Соленые грибы

Вкусно едим и пьем

Модератор: Модераторы

Соленые грибы

Сообщение№1 от  кбкб окунь » 29 мар 2012, 21:36

Для рыжиков, белянок и черных груздей рецепт одинаковый.
На ведро мытых грибов, три литра воды и стакан с горкой соли.Закипело- снимаем пену и кидаем 3-4 щепотки семян укропа.Варим на слабом огне еще4-5 минут. Затем закладываем грибы в стерилизованные банки, заливаем полученным сиропом и закатываем крышками.Нужно стараться, что бы между грибами не осталось воздуха, а сироп был всклинь.Стоят годами без холодильника в шкафу. Сегодня на ужин открыл баночку черных груздей.Да с лучком, да с маслицем!

Звони, ежели что 89279894621

Аватар пользователя
кбкб окунь
алексей
 
Сообщений: 906
Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:23
Откуда: ульяновск. дальнее засвияжье
Предупреждения: -2
Отзывы за сообщения: 142
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№2 от  Дмитрий » 31 мар 2012, 15:28

По моему что-то забыл. А :drinrs: ?!

Рыбе тоже надо давать шанс.

Аватар пользователя
Дмитрий
Дмитрий
 
Сообщений: 3929
Зарегистрирован: 01 авг 2009, 08:53
Откуда: Киндяковка
Отзывы за сообщения: 1569
За последние 12 месяцев: 234
За последние 30 дней: 10

Соленые грибы

Сообщение№3 от  кбкб окунь » 31 мар 2012, 22:05

А это само собой разумеется! :razz:

Звони, ежели что 89279894621

Аватар пользователя
кбкб окунь
алексей
 
Сообщений: 906
Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:23
Откуда: ульяновск. дальнее засвияжье
Предупреждения: -2
Отзывы за сообщения: 142
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№4 от  RogerVilko » 01 апр 2012, 10:41

кб окунь писал(а):Стоят годами без холодильника в шкафу.


Для длительного хранения грибов есть рецепт по-адекватнее.
Грибы очищаются от налипшего мусора. Срезаются порченные и разбитые участки. Лучше грибы сортировать по сортам: грузди к груздям, опята к опятам, белые к белым и т.д. Ни к коем случае грибы не кипятить и, даже не мыть! Весь вкус пропадает начисто. Укладываем слоями в посуду (лучше из стекла) перемежая с солью и укропом. Соли класть нужно не много, в половину от традиционного соленья. Укроп в тех же количествах. Последний слой присыпаем чуть больше. Затем заливаем емкость Абсолютом, так чтоб грибы были закрыты полностью жидкостью. Оставляем в темном месте на два дня. И готово!
Очень вкусно с блинами! Можно запивать рассолом, но не с утра. Приятного аппетита!
*Маленькая хитрость. Если использовать Абсолют лимонный или там черносмородиновый или еще какой, грибы получат особую пикантность, и одарят вас незабываемым вкусом!

И снова молодой отец)
Лазерная резка неметаллов. Сувениры.

RogerVilko
ФИО
Член Клуба
 
Сообщений: 3206
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 22:33
Откуда: Димитровград, шоссе Энтузиастов
Отзывы за сообщения: 1310
За последние 12 месяцев: 13
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№5 от  Valerian » 01 апр 2012, 11:22

Абсолют - водкой штоли? :?:

А мне по барабану...

Аватар пользователя
Valerian
Валерий Александрович
 
Сообщений: 2991
Зарегистрирован: 26 апр 2010, 16:57
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№6 от  RogerVilko » 01 апр 2012, 11:24

Valerian писал(а):Абсолют - водкой штоли?


Конечно! А ты чем подумал? Мылом что ли?

И снова молодой отец)
Лазерная резка неметаллов. Сувениры.

RogerVilko
ФИО
Член Клуба
 
Сообщений: 3206
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 22:33
Откуда: Димитровград, шоссе Энтузиастов
Отзывы за сообщения: 1310
За последние 12 месяцев: 13
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№7 от  Valerian » 01 апр 2012, 11:28

Да я не думал,пусть лошадь думает,у неё голова большая :D

А мне по барабану...

Аватар пользователя
Valerian
Валерий Александрович
 
Сообщений: 2991
Зарегистрирован: 26 апр 2010, 16:57
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Соленые грибы

Сообщение№8 от  kirilKucher » 20 ноя 2017, 22:08

я например жаренные грибы не очень люблю ,а маринованные очень ,мариную все одинаково ,просто лесные еще варю перед этим около 40 мин с лучком


Аватар пользователя
kirilKucher
Кучер Кирил
 
Сообщений: 13
Зарегистрирован: 20 ноя 2017, 21:52
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Загрузка...

Соленые грибы

Сообщение№9 от  SNEGOPAD » 20 ноя 2017, 23:47

kirilKucher писал(а):лесные еще варю
Посмотреть полное сообщение

А с остальными что делаешь?

В жизни я встречал друзей и врагов.
В жизни много всего перевидал.
Солнце тело мое жгло, ветер волосы трепал,
Но я смысла жизни так и не узнал.

Аватар пользователя
SNEGOPAD
Александр
 
Сообщений: 2459
Зарегистрирован: 08 апр 2009, 19:24
Откуда: Базарный Сызган
Отзывы за сообщения: 377
За последние 12 месяцев: 82
За последние 30 дней: 0







  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение

Вернуться в На нашем столе

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1