Филе щуки с грибами и сыром

Вкусно едим и пьем

Модератор: Модераторы

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№1 от  хищник81 » 08 мар 2012, 13:33

На 6 порций
Ингредиенты:
филе щуки-2 шт по 800 гр
сок лимонный-1 ст.л.
масло оливковое-3 ст.л.
шампиньоны-150гр
чеснок-2 зубчика
сливки жирностью 22%-3 ст.л.
сыр сливочный мягкий-3 ст.л.
зелёный лук-1/2пучка
укроп-5-6 веточек
смесь сухих трав для рыбы-3/4ч.л.
соль по вкусу
1)Рыбное филе промыть.Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие надрезы в виде сетки.
2)Смазать рыбу оливковым маслом и отложить.
3)Приготовить начинку.Зелень и грибы вымыть,лук нарезать наискосок небольшими кусочками,грибы-тонкими,укроп измельчить.Чеснок очистить и раздавить.
В сковороде разогреть оливковое масло,положитьгрибы и обжарить,3-4мин.
4)Добавить лук,чеснок и сливки,размешать.Готовить 5 мин,затем остудить.Смешать с сыром,посолить.
5)На филе безразрезов ровным слоем уложить приготовленную начинку.Сверху посыпать смесью сухих трав.
6)Накрыть вторым куском филе(надрезами вверх),посолить и слегка прижать.Перевязать бечёвкой,завернуть в фольгу.Запекать 40 мин при t 220 C.Затем снять фольгу,полить рыбу лимонным соком и подать к столу!
Приятного аппетита! :razz:

А у меня клюёт ?А у тебя клюёт?А как клюёт?

Аватар пользователя
хищник81
ДМИТРИЙ
Член Клуба
 
Сообщений: 6747
Зарегистрирован: 23 июн 2011, 17:49
Откуда: Ульяновск Дальнее Засвияжье
Отзывы за сообщения: 898
За последние 12 месяцев: 72
За последние 30 дней: 0

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№2 от  Яяя » 08 мар 2012, 13:36

Дмитрий, а фаршированную щуку "по еврейски" пробовал? Тоже объедение. :razz: :razz: :razz:


Яяя
Андрей
 
Сообщений: 1040
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 16:37
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: -1
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№3 от  хищник81 » 08 мар 2012, 13:54

Андрей,всё,что приготовлено с душой-просто объеденье :razz:

А у меня клюёт ?А у тебя клюёт?А как клюёт?

Аватар пользователя
хищник81
ДМИТРИЙ
Член Клуба
 
Сообщений: 6747
Зарегистрирован: 23 июн 2011, 17:49
Откуда: Ульяновск Дальнее Засвияжье
Отзывы за сообщения: 898
За последние 12 месяцев: 72
За последние 30 дней: 0

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№4 от  Димыч » 08 мар 2012, 15:03

К рецепту " щука по еврейски "

Роза Моисеевна, вы не против поужинать вместе?
— С удовольствием, Наум Лазаревич!
— Тогда у вас ровно в восемь.


Аватар пользователя
Димыч
Кондратьев Дмитрий Юрьевич
Член Клуба
 
Сообщений: 706
Зарегистрирован: 08 ноя 2008, 22:16
Откуда: Ульяновск/Засвияжье.
Отзывы за сообщения: 75
За последние 12 месяцев: 33
За последние 30 дней: 10

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№5 от  кбкб окунь » 23 мар 2012, 22:53

Для начала нужно иметь в друзьях Диспетчера. Затем рыбину, привезенную им, выпотрошить, расфилевать. На 1 кг. филе одна ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соли. Половинки рыбины посыпаются сахарно-солевой смесью, затем смесью перцев и свежим укропом,а так же молотой лаврушкой. Чеснок на любителя. Половинки складываются вместе, заворачиваются в кальку, в 2-3 целоф. пакета и туго перематываются скотчем. Этот кулек кладется в холодильник. Утром можете завтракать. Я уже съел. Очень вкусно. Серега, спасибо! Таким способом можно приготовить скумбрию, сельдь. Приятного аппетита!

Звони, ежели что 89279894621

Аватар пользователя
кбкб окунь
алексей
 
Сообщений: 906
Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:23
Откуда: ульяновск. дальнее засвияжье
Предупреждения: -2
Отзывы за сообщения: 142
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Загрузка...

Филе щуки с грибами и сыром

Сообщение№6 от  Диспетчер » 24 мар 2012, 00:04

кб окунь
На Здоровье! :)
Приятного аппетита! :drinrs:

Уехал...

Аватар пользователя
Диспетчер
Сергей
Модератор
Член Клуба
 
Сообщений: 6859
Зарегистрирован: 12 апр 2011, 00:55
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 703
За последние 12 месяцев: 139
За последние 30 дней: 4







Вернуться в На нашем столе

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1