Ульяновский Рыболовный Интернет - Клуб

№1 от **Терешка** » 16 янв 2010, 23:00

А я окуня почти всегда перерабатываю: на филейку, котлеты, уху, а уж потрошка.... Кто не знает это икра, печень, молоки - обжареные так же как и мясо в сухарях или муке. Отходов практически не бывает: головы и хребты с остатками мяса - в уху. Сегодня с женой переработали кг. 8 окуня. По времени всего пару часов. Но рыбных блюд можно будет готовить неделю. Смотрите фото и видео.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=y8dHcpVtP70[/youtube]

№2 от **Toxa** » 17 янв 2010, 08:31

А я окуня чищу мелкой теркой для овощей.!Результат-почти ни единой чешуйки!

№3 от **Shyrtan** » 20 янв 2010, 22:29

Я вот тамим макаром "брею " рыбу на много удобней чем нож помоему. А вообше что касается окуня то либо- сушу,копчу или запекаю не чищенного в фольге

№4 от **omts** » 23 янв 2010, 05:23

есть альтернативное решение, по моему всё очень просто
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0[/youtube]

№5 от **01020b** » 10 апр 2011, 21:06

а если кипятком ошпарить? легче чистить наверное будет

№6 от **nikodim** » 11 апр 2011, 08:29

мать тоже чистит теркой, довольна. а у меня чешуя в складки забивается, выковыривать потом неудобно, приходилось даже кусочками расжимать, чтобы чешую достать. сейчас чищу чистилкой для овощей типа вот такой, только купленной на лотках "все по 10 рублей". очень убобно, порезаться невозможно, и главное- чешуя не разлетается даже по раковине. рекомендую :razz:

№7 от **Сабаней** » 13 апр 2012, 00:51

Окуня отмачиваю в кипятке, сдараю кожу с хвоста с чешуей, отходит легко. Всю остальную рыбу чищу обыкновенной квадратной , из нерж.. теркой. оч. удобно и быстро. все купленные жинкой ноиками, не берусь даже. *q*

№8 от **VOLAND73** » 13 апр 2012, 03:17

на рынке купил чистилку наподобе как на фото у Shyrtanа. пластиковый кружок с ручкой,диаметр 5-7 см,собирает всю чешую внутри. чистит хорошо.стоит до 50 руб вроде.

вот еще какая есть :razz:

http://fishingtheory.ru/archives/371

№9 от **кбкб окунь** » 13 апр 2012, 08:10

С 2006 года пользуюсь вот этим набором. Доску купил в Альянсе,а рыбочистку покупал в Туристе, но сейчас их там нет .Видел их на Героев Свири. 90 процентов в моем улове- окуни. После приобретения этого набора горя не знаю. Окунь чистится на ура. Да и чешуя не очень-то летит. Рекомендую.

На фото доска самодельная, буковая. Жалко фирмучую, красивую.

**№10** от **Fighter** » 06 авг 2012, 20:44

Поглядел вот этот ролик http://www.youtube.com/watch?v=tCK5Sunn6a8&feature=related и был удивлен как быстро мужики очистили окуня ! Не выдержал и купил . 2700р плюс доставка Автотредингом из Волгограда 200р.
Сделано в духе СССР.Толстый металл , массивный шнек в виде фрезы , изрядный вес . Очень внушительная вещь! Пока не опробовал .... Но внушает надежду , что окуня на сковороду можно начистить с много меньшими проблемами и временем.

**№11** от **DENIS** » 06 авг 2012, 20:54

Fighter писал(а):был удивлен как быстро мужики очистили окуня

Вот это реально быстро, но девайс немного подороже

http://www.youtube.com/watch?v=zdxFRA2Ebx4

**№12** от **Alivko** » 07 авг 2012, 02:13

оазделываю окуня на филе, снимая с него шкуру) на 1 рыбу 2-3 минуты всего) :razz:

**№13** от **Fighter** » 07 авг 2012, 13:32

DENIS писал(а):Вот это реально быстро, но девайс немного подороже

Все это я видал , но реально не для кухни. Интересует реальный продукт.

Alivko писал(а):оазделываю окуня на филе, снимая с него шкуру) на 1 рыбу 2-3 минуты всего

Очищеный и без чешуи крупный окунь много вкуснее и нежнее судака. Я по своему вкусу сужу. Кому нравится филе пусть сдирает шкуру. Шкура окуня и любой рыбы не дает мясу разваливаться . При жарении подрумянивается и добавляет красоту блюду. Филе - это просто бесформенная рыбная масса. :idea:

Опять же это мое восприятие.Каждому свое. Никогда бы не купил эту рыбочистку ! Но слишком нравится жареный и очищенный окунь и очень не нравится процесс чистки....
И если даже совсем на чуть-чуть, процесс чистки окуня улучшится и укоротиться во времени , то и это хорошо!
Повторяю , что пока это просто теоретически... Не опробовано. Чистка любой другой рыбы совершенно не непрягает и без ЭРЧ-1

**№14** от **Alivko** » 08 авг 2012, 00:49

Fighter
насчет филе - согласен (частично), что просто почищенный окунь гораздо вкуснее. Поэтому иногда чищу окуня с помощью палки и терки (как на видео)

phpBB [media]

но только не дома - иначе вся кухня в чешуе) Но и филе пожаренное - ум отъешь)

Только что почистил пару кг. окуней. Жалко, что не посмотрел заранее как чистит КБ Окунь и Оливко. Супер! Но самый главный секрет при чистке: рыба не должна морозиться и особенно высыхать. Чистить надо свежего, только что пойманного окуня и тогда без проблем.

**№16** от **корнер** » 30 дек 2012, 10:22

Интересно, вот на ролике керхером чистят в сланцах. А раз такой напор, что чешую смывает, то видимо можно и ногтей лишится

Терешкин
На втором совместном выезде в Крестах, видел эти приспособы КБ Окуня в действии. Да, действительно чистится окунь и вообще рыба намного легче и быстрее :wink: