Ульяновский Рыболовный Интернет - Клуб

**№101** от **Дмитрий** » 03 ноя 2018, 22:19

Что-то рыбки морской захотелось, скумбрия запеченная в фольге.

**№102** от **Parus** » 03 ноя 2018, 22:21

Дмитрий
В свете последних событий.....Настоящий форумчанин, волжскую топит, морскую на сковородку! :wink:

Добавлено спустя 14 минут 32 секунды:
А у меня белые созрели, в банках......

**№103** от **Дмитрий** » 03 ноя 2018, 23:06

Cообщение от alexeyextz удалено! | удалил: alexeyextz | 04 ноя 2018, 14:42.

**№105** от **LYNX** » 04 ноя 2018, 14:56

Наступает время холодца: сгонял на рынок, купил говяжьих ног (рекомендую всегда
брать передние), мотолыжек, мякоти. Теперь варить долго-долго. Потом разобрать на
кости и мясо, залить бульоном и остудить. И вообще, холодец - мужская работа
Но главное в холодце это ядренная горчица.

**№106** от **alexeyextz** » 04 ноя 2018, 14:59

Бургеры собственного приготовления

готовим дома

Главное найти правильные булочки, объездив несколько продуктовых маркетов

**№107** от **BREAM** » 04 ноя 2018, 15:04

ТОПчик.

**№108** от **alexeyextz** » 05 ноя 2018, 13:13

Трусите холодильники

Куриная грудка в собственном соку

с ломтиками томатов, сыра, маринованными огурчиками, морковкой, лимончиком, приправленная четырьмя видами перца, абхазской и итальянской приправой, укроп для красоты

Получилось нежно и сочно

**№109** от **Simbded** » 05 ноя 2018, 14:12

Блин. Вы бы хоть рецепты писали...

**№110** от **Дмитрий** » 05 ноя 2018, 14:49

https://m.youtube.com/watch?v=k45c2B7qWTI

**№111** от **Дмитрий** » 14 ноя 2018, 19:07

Драники

**№112** от **poison** » 14 ноя 2018, 21:21

Один хороший знакомый ,приехав с сибирской рыбалки угостил тремя экзэмплярчиками муксуна.Вчера одного пожарили по нэтовскому рецепту -это что то.Такой рыбы я ещё не пробовал :razz:

Рекомендую.Правда у нас говорят не бывает в продаже.

**№113** от **LYNX** » 14 ноя 2018, 22:50

poison
Сергей, только не порть двух оставшихся. Жарить муксуна это преступление.
Только сагудай, сашими или, на крайний случай, малосол.

**№114** от **penetrator** » 15 ноя 2018, 06:25

poison писал(а):Один хороший знакомый ,приехав с сибирской рыбалки угостил тремя экзэмплярчиками муксуна.Вчера одного пожарили по нэтовскому рецепту -это что то.Такой рыбы я ещё не пробовал Рекомендую.Правда у нас говорят не бывает в продаже.
Посмотреть полное сообщение

соглашусь с LYNX жарить, бррррр, кошмар.

а мускун в продаже у нас есть и во многих магазинах я его встречал, в ленте или даже гуливере видел, в последнее время оч часто попадается на глаза.

**№115** от **Дмитрий** » 16 ноя 2018, 18:59

Вчера жена горбушу купила, самка оказалась первый раз повезло, икру готовила сама.

Не хуже магазинной.

**№116** от **Parus** » 16 ноя 2018, 21:42

Дмитрий
Дим, теперь жена на рыбалку ходит? :eek:

Муксун.......Диспетчер угощал свеженьким. Замолосолил(рецепт в тыртырнете взял). Ну шо я могу сказать....Вкусно, мать его муксуна

Пы. Сы. Вчера приехал с рыбалки, а жена меня встретила жареной горбушей....... */*

**№118** от **dasin73** » 17 ноя 2018, 08:33

Вот не много окунишек,прям свежащих,это с первого льда,не стал заморачиваться,только соль и сливочное масло!

**№119** от **Parus** » 22 ноя 2018, 22:29

Перекоптил в эти выходные всего летнего берша и окуня, получилось отменно. Поугощал близких.

Салат "Мимоза" подразумевает рыбную консерву. Вчера супруга приготовила салат с консервой из Сосновских окуней. Ребят. Реально вкусно!

Рецепт шпрот из окуней или ершей.
Рыба размером 8-12 см потрошится. Затем отрезается голова и плавники. Затем укладываем в чугунную посуду или стеклянную(для духовки) слоями. Слой рыбы, соль, перец, лаврушка. Рыба, соль, перец, лаврушка. Можно гвоздику чуток. Итак слоев пять. Затем это все заливается стаканом крутого чифиря. КРУТОГО! А потом льется подсолнечное масло. Уровень должен быть пару мм выше рыбы. Посудина закрывается крышкой и ставится в духовку на 5-6 часов при температуре 180 градусов. Чешуя и кости перепревают так, что их не замечаешь.

**№121** от **alexeyextz** » 25 дек 2018, 19:22

Добрый вечер рыбаки и форумчане!

Сегодня приготовил судака в духовке, пойманного собственноручно

в двойне вкуснее!
Готовил вот по этому рецепту:

https://www.youtube.com/watch?v=0rqU9Lt2O5k

**№122** от **Дмитрий** » 25 дек 2018, 19:39

А лимон не кислит.

**№123** от **alexeyextz** » 25 дек 2018, 19:44

Дмитрий
на тарелке для красоты

а в рецепте он обязателен (не много выжатого лимонного сока), как показано на видео

Меня тут спрашивали, что я делаю с мелко окунем. отвечу.
Конечно не всегда мелко окуня кладу в сумку. Но иногда от семьи получаю спец заказ и окуней 50-80 гр забираю. Вот и на этот раз, отфильтровав откровенную мелочь, набрал кила три окуньков вышеуказанного веса.
На шпроты..
Писал я рецепт. Теперь все в картинках и еще раз с описанием.
Рыбу обезглавливаем, потрошим, обрезаем плавники. Укладываем в ескость слоями. Рыба, соль, перец, лаврушка(можно еще каких-нибудь пряностей).
В емкость кладу не более четырех слоев.(раньше клал больше. Теперь по 4 слоя. Лучше в двух кастрюлях сделать). В каждую кастрюльку по стакану крутого чифичя, затем масло до покрытия.
И все это в духовку при 180 градусов на пять часов.. Латвийские шпроты отдыхают.

**№125** от **dasin73** » 26 дек 2018, 09:58

Воду потом сливаешь?есть можно все,кости я так понял рассыпаются.а хранить их можно и как

Ульяновский Рыболовный Интернет - Клуб

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Блюда наших форумчан

Кто сейчас на форуме