Тушенка в автоклаве

Вкусно едим и пьем

Модератор: Модераторы

Тушенка в автоклаве

Сообщение№1 от  greenol » 26 янв 2016, 21:25

Ещё в том году в июне купил автоклав для приготовления тушенки в домашних условиях.
Начитавшись и насмотревшись разнообразной информации в интернете, решил сегодня заделать тушенку. Заложил мясо кабана и говяжье. Сижу караулю.
Если кто то из форумчан, кто занимается домашним приготовлением тушенки?


Аватар пользователя
greenol
Гришин Олег Павлович
Совет Клуба
Модератор
Человек года 2018
 
Сообщений: 2122
Зарегистрирован: 08 апр 2009, 23:03
Откуда: Чердаклинский район, п. Октябрьский
Отзывы за сообщения: 256
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№2 от  mas57 » 26 янв 2016, 22:05

А какой автоклав, приобрёл, если не секрет ?


mas57
Александр
 
Сообщений: 7
Зарегистрирован: 26 июл 2009, 13:26
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№3 от  greenol » 27 янв 2016, 22:35

Белорусский на 24 литра. Сегодня вынул банки! Желе маловато получилось... Хотелось бы проконсультироваться у знающих людей!


Аватар пользователя
greenol
Гришин Олег Павлович
Совет Клуба
Модератор
Человек года 2018
 
Сообщений: 2122
Зарегистрирован: 08 апр 2009, 23:03
Откуда: Чердаклинский район, п. Октябрьский
Отзывы за сообщения: 256
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№4 от  Ribachok » 27 янв 2016, 22:38

Приноси на судака, попробуем, оценим... Сделаем выводы)

Рыба есть, ловить надо уметь!

Аватар пользователя
Ribachok
Саликов Сергей Петрович
Член ФРС
Победитель Кубка УРИК 2016
Джигит 2014
Человек года 2017
 
Сообщений: 3086
Зарегистрирован: 15 ноя 2010, 23:18
Откуда: Ульяновск, Новый Город
Отзывы за сообщения: 2193
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№5 от  greenol » 27 янв 2016, 23:17

Принести не проблема! Хочу понять в чем дело!


Аватар пользователя
greenol
Гришин Олег Павлович
Совет Клуба
Модератор
Человек года 2018
 
Сообщений: 2122
Зарегистрирован: 08 апр 2009, 23:03
Откуда: Чердаклинский район, п. Октябрьский
Отзывы за сообщения: 256
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№6 от  volya__84 » 31 авг 2016, 22:06

давненько тут не писали,автоклав стоящая вещь для изготовления тушенки?


volya__84
Евгений
 
Сообщений: 167
Зарегистрирован: 18 сен 2010, 17:38
Откуда: ульяновская область цильнинский р-н большое нагаткино
Отзывы за сообщения: 13
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№7 от  Simbded » 31 авг 2016, 23:14

volya__84 писал(а):автоклав стоящая вещь для изготовления тушенки?


Более чем стоящая. У меня родственники в станице пока поросей держали - готовили. Такая вкуснятина - сколько ни давали, всё мало было. Сколько раз после этого ни покупал магазинную - никак ее есть ни научусь - в лучшем случае в суп годится.


Аватар пользователя
Simbded
Дмитрий
Модератор
 
Сообщений: 4145
Зарегистрирован: 03 фев 2015, 19:37
Откуда: Ульяновск, р-н Политеха
Отзывы за сообщения: 1056
За последние 12 месяцев: 51
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№8 от  Ден79 » 01 сен 2016, 16:10

volya__84
когда много кабанятины то да!

Пусть дырявый сапог заливает водой и треснул приклад на мосинке, зато у меня не осталось врагов я сегодня зарыл их за просекой.

Аватар пользователя
Ден79
Денис
Член Клуба
 
Сообщений: 2626
Зарегистрирован: 16 дек 2009, 11:42
Откуда: р.п.Ишеевка
Отзывы за сообщения: 341
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№9 от  Дмитрий » 03 сен 2016, 05:36

Не буду новую тему создавать, тутачки напишу, химический реактор это хорошо, а есть ли магазинная сейчас тушенка, которая нормальная :?: . Не так давно Йошкарлинскую свиную брал, высший сорт, открыл а там одни жилы и не поймешь чего, главное не пахнет даже. Вот войсковая вроде ничего, но ее одну не достать, а пайки целиком не охото покупать.

Рыбе тоже надо давать шанс.

Аватар пользователя
Дмитрий
Дмитрий
 
Сообщений: 7927
Зарегистрирован: 01 авг 2009, 08:53
Отзывы за сообщения: 4255
За последние 12 месяцев: 522
За последние 30 дней: 19

Тушенка в автоклаве

Сообщение№10 от  ibanez » 03 сен 2016, 10:39

Мы белорусскую покупаем в ашане, самую дорогую. Говорят её сам батька ест. :D

Автоэлектрик - диагност.

ibanez
Угланов Максим Николаевич
 
Сообщений: 44
Зарегистрирован: 31 май 2011, 12:11
Откуда: г. Ульяновск
Отзывы за сообщения: 9
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№11 от  LYNX » 03 сен 2016, 10:58

Ну, значит, совсем дела ху...е у соседей, если из президент ест тушёнку.
Покупаю йошкаралинскую говядину тушёную в/с люкс, угощали продуктом
Звениговского мясокомбината из Мари Эл, тоже неплохая. Но всё это компромисс,
надо делать свою.

Телефон Магазина Русская Охота (8422) 650-650, оперативные ответы в рабочие часы магазина.

LYNX
Андрей
Член Клуба
 
Сообщений: 9338
Зарегистрирован: 06 окт 2011, 22:02
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 483
За последние 12 месяцев: 53
За последние 30 дней: 1

Тушенка в автоклаве

Сообщение№12 от  Димыч » 03 сен 2016, 12:01

Покупаю тушёнку " Ермолино ", только вчера покупал. Свинина 115 рублей, говядина 125 рублей :razz:

https://www.youtube.com/watch?v=E45XfLDqXgA

https://www.youtube.com/watch?v=89dCSgKVKWs


Аватар пользователя
Димыч
Кондратьев Дмитрий Юрьевич
Член Клуба
 
Сообщений: 814
Зарегистрирован: 08 ноя 2008, 22:16
Откуда: Ульяновск/Засвияжье.
Отзывы за сообщения: 263
За последние 12 месяцев: 44
За последние 30 дней: 1

Тушенка в автоклаве

Сообщение№13 от  volya__84 » 03 сен 2016, 21:04

ну да,для себя любимого можно и самому сделать :)


volya__84
Евгений
 
Сообщений: 167
Зарегистрирован: 18 сен 2010, 17:38
Откуда: ульяновская область цильнинский р-н большое нагаткино
Отзывы за сообщения: 13
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№14 от  Дмитрий » 03 сен 2016, 21:10

Димыч
Слюни потекли от просмотра :razz: .

Рыбе тоже надо давать шанс.

Аватар пользователя
Дмитрий
Дмитрий
 
Сообщений: 7927
Зарегистрирован: 01 авг 2009, 08:53
Отзывы за сообщения: 4255
За последние 12 месяцев: 522
За последние 30 дней: 19

Тушенка в автоклаве

Сообщение№15 от  lovky » 04 сен 2016, 00:32

Вы реально верите про говядину и свинину чуть выше 100р. за банку ? может и в колбасу по 300 тоже ?


lovky
Сергей
 
Сообщений: 161
Зарегистрирован: 08 июл 2015, 13:43
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№16 от  DimOk1974 » 04 сен 2016, 21:51

Чтобы получилось желе-во первых добавляем хрящи. Про холодец помните?-тот же эффект.Весь секрет в этом.Из филе бульон слабенький будет.поэтому иногда в тушенке магазинной много жил присутствует-не доготовились они.Брать надо мясо окорока с сухожилиями и проч.-вид у базового продукта будет не очень аппетитный,за то на выходе-шикарная тушенка:)Надеюсь,совет будет полезен!Приятного аппетита! :razz:

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:
И еще-мясо нужно обсушить перед обработкой-вода нам не нужна

Рыбалка-прекрасный способ скоротать время между сезонами охоты!

Аватар пользователя
DimOk1974
Дмитрий
 
Сообщений: 72
Зарегистрирован: 14 июн 2015, 09:08
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 10
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№17 от  Поляшов Павел » 01 окт 2016, 10:49

добавлю к предыдущему посту.

Я тушенку готовлю в скороварке с функцией пароварки. Готовится буквально за 40 минут.
Брал в метро "мясо для студня", видимо это и есть нижняя часть с ноги с жилами и пленками, получилось замечательно. Мясо нежное, сочное.
Делал тушенку из "феле", так мясо сухое, аж в глотке застревает.

Вчера, когда выварил сахарные косточки для щенка, появилась идея приготовления тушла в два этапа. Сначала кости с хрящами сварить, на них уже мясо. Излишки бульона и кости собаке, она будет счастлива.

Реклама и маркетинг 8-927-270-79-88 Павел
Бухгалтерские услуги 8-951-098-22-11 Екатерина

Аватар пользователя
Поляшов Павел
Поляшов Павел Николаевич
 
Сообщений: 580
Зарегистрирован: 29 мар 2010, 20:58
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 128
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№18 от  skameykin22 » 02 окт 2016, 12:14

Настоящее безотходное производство. :D


Аватар пользователя
skameykin22
Николай
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 02 окт 2016, 11:47
Откуда: Россия, Питер
Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№19 от  Юный рыбачок » 05 мар 2022, 16:43

Ну всё,держись тема :D
Скоро разнесу :D
Заказал классный автоклав,через пару дней приедет :grin: :razz:


Аватар пользователя
Юный рыбачок
Иван Сергеевич
 
Сообщений: 1236
Зарегистрирован: 17 окт 2020, 17:03
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 571
За последние 12 месяцев: 115
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№20 от  Посейдон » 05 мар 2022, 16:57

Юный рыбачок
Будем ждать рецептов и обзоров с нетерпением :razz:
Однако....
Купить" майбох " -не проблема....проблема - обслуживать и содержать :D
Мониторим цену на мясо :D

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!

Посейдон
Сергей Михайлович
Член Клуба
 
Сообщений: 4131
Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
Откуда: Димитровград
Отзывы за сообщения: 2246
За последние 12 месяцев: 372
За последние 30 дней: 22

Тушенка в автоклаве

Сообщение№21 от  Юный рыбачок » 05 мар 2022, 18:43

Посейдон
Как сказал один известный в наших кругах окунятник - "скоро Ульяновск целиком избавиться от бродячих собак" :D


Аватар пользователя
Юный рыбачок
Иван Сергеевич
 
Сообщений: 1236
Зарегистрирован: 17 окт 2020, 17:03
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 571
За последние 12 месяцев: 115
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№22 от  ТОПОЛЬ М » 05 мар 2022, 20:44

Юный рыбачок писал(а):Как сказал один известный в наших кругах окунятник - "скоро Ульяновск целиком избавиться от бродячих собак"
Посмотреть полное сообщение

Как сказал один мой знакомый пёс : " Скоро мы избавимся от всех бродячих окунятников */* */* !

Озеленим АМЕРИКУ тополями!

Аватар пользователя
ТОПОЛЬ М
Владимир Николаевич Суворов
 
Сообщений: 2572
Зарегистрирован: 30 янв 2018, 22:21
Откуда: г.Ульяновск Киндеград
Отзывы за сообщения: 4109
За последние 12 месяцев: 496
За последние 30 дней: 107

Тушенка в автоклаве

Сообщение№23 от  jeka » 05 мар 2022, 20:52

Юный рыбачок
А как от дебилов избавиться


Аватар пользователя
jeka
Евгений
 
Сообщений: 930
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 22:31
Откуда: ульяновск/север
Отзывы за сообщения: 97
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Тушенка в автоклаве

Сообщение№24 от  Посейдон » 05 мар 2022, 20:52

ТОПОЛЬ М
*/* */* */*
Реально- удачно ,на сон грядущий, заглянул на форум!
Фиерично...мысль поддерживаю! */*

Далеко не забрасываю...Лески не хватает!

Посейдон
Сергей Михайлович
Член Клуба
 
Сообщений: 4131
Зарегистрирован: 04 сен 2017, 21:49
Откуда: Димитровград
Отзывы за сообщения: 2246
За последние 12 месяцев: 372
За последние 30 дней: 22

Тушенка в автоклаве

Сообщение№25 от  КБ Окунь » 05 мар 2022, 22:34

Да пёс с ним с псом. Пусть бегает. Только зубы не показывает


Аватар пользователя
КБ Окунь
Алексей Васильевич
 
Сообщений: 4563
Зарегистрирован: 23 июн 2018, 16:05
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 4828
За последние 12 месяцев: 746
За последние 30 дней: 94




След.



  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение

Вернуться в На нашем столе

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1