филе судака в пивном кляре
Модератор: Модераторы
Сообщений: 20
• Страница 1 из 1
филе судака в пивном кляре
пару судачков разделал на филе и обжарил в пивном кляре. соус -майонез кетчуп и чеснок. очень вкусно всем понравилось.
устал я на рыбалке-а без неё вообще сил нет
-
alexbi - Алексей
- Сообщений: 150
- Зарегистрирован: 27 дек 2009, 11:06
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 1
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
плюсую ! всех с рождеством !
пс. 12 летнюю "типа" старейшину не берите , палево , че я на нее запал ? второй фэйк хоть и не дешево .
зашла плохо .
могло бы и по лучче быть
пс. 12 летнюю "типа" старейшину не берите , палево , че я на нее запал ? второй фэйк хоть и не дешево .
зашла плохо .
могло бы и по лучче быть
Обходя грабли, мы теряем бесценный опыт.
Есть два вида граблей: первые - которые чему-то учат, и вторые мои любимые ;)
Есть два вида граблей: первые - которые чему-то учат, и вторые мои любимые ;)
-
andersen - Андрей
- Сообщений: 2318
- Зарегистрирован: 10 июл 2010, 04:18
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 268
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Старейшина давно палевный.
По весне как-то открыл подаренную бутылку, выпил гр 150, закрыл и поставил. Дня через 3 глянул - какой-то белый осадок на дне.
По весне как-то открыл подаренную бутылку, выпил гр 150, закрыл и поставил. Дня через 3 глянул - какой-то белый осадок на дне.
Все пропьем, но ФЛОТ не опозорим!
-
Dim_ok - Димок
- Сообщений: 1503
- Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 15:20
- Откуда: Ульяновск, Север
- Отзывы за сообщения: 580
За последние 12 месяцев: 27
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
тема все же о судаке в кляре, а не о паленом алкоголе! Рецептик пободробнее бы!
он улетел, но обещал вернутся...
-
nikodim - Николай
- Сообщений: 6643
- Зарегистрирован: 25 дек 2009, 16:12
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 561
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Для приготовления судака в кляре потребуются следующие ингредиенты:
Судак (филе, без костей) – 600 грамм
Пиво (светлое) – 200 миллилитров
Молоко (жирностью 2,5%) – 200 миллилитров
Яйца (куриные, сырые) – 2 штуки
Мука (пшеничная) – 5 столовых ложек
Лимон (небольшого размера) – ½ штуки
Специи для рыбных блюд (молотые)
Черный перец (молотый)
Белый перец (молотый)
Соль (мелкая)
Масло (растительное, рафинированное)
Для подачи:
Свежие помидоры
Свежий укроп
Как приготовит филе судака в кляре, рецепт
1. Из лимона выдавить лимонный сок.
2. Филе судака порезать кусочками.
3. Кусочки рыбы натереть мелкой солью, черным и белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на десять минут.
4. Осторожно желтки отделить от белков.
5. Для пивного кляра нужно слегка взбить куриные желтки, мелкую соль, специи для рыбных блюд.
6. Добавить к желткам молоко и пиво, снова слегка взбить.
7. Добавить в полученную смесь небольшими порциями пшеничную муку, тщательно перемешать.
8. Белки взбить. Добавить в кляр, хорошо перемешать. Кляр для рыбы готов.
9. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр, жарить на сковородке с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
10. Выложить обжаренные кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
11. Подавать кусочки судака вместе со свежими помидорами и веточками свежего укропа.
Приятного аппетита!
Добавлено спустя 5 минут 11 секунд:
вместо молока добавил сметаны 100 гр. консистенция кляра как тесто для блинов.кляр солю.
Судак (филе, без костей) – 600 грамм
Пиво (светлое) – 200 миллилитров
Молоко (жирностью 2,5%) – 200 миллилитров
Яйца (куриные, сырые) – 2 штуки
Мука (пшеничная) – 5 столовых ложек
Лимон (небольшого размера) – ½ штуки
Специи для рыбных блюд (молотые)
Черный перец (молотый)
Белый перец (молотый)
Соль (мелкая)
Масло (растительное, рафинированное)
Для подачи:
Свежие помидоры
Свежий укроп
Как приготовит филе судака в кляре, рецепт
1. Из лимона выдавить лимонный сок.
2. Филе судака порезать кусочками.
3. Кусочки рыбы натереть мелкой солью, черным и белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на десять минут.
4. Осторожно желтки отделить от белков.
5. Для пивного кляра нужно слегка взбить куриные желтки, мелкую соль, специи для рыбных блюд.
6. Добавить к желткам молоко и пиво, снова слегка взбить.
7. Добавить в полученную смесь небольшими порциями пшеничную муку, тщательно перемешать.
8. Белки взбить. Добавить в кляр, хорошо перемешать. Кляр для рыбы готов.
9. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр, жарить на сковородке с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
10. Выложить обжаренные кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
11. Подавать кусочки судака вместе со свежими помидорами и веточками свежего укропа.
Приятного аппетита!
Добавлено спустя 5 минут 11 секунд:
вместо молока добавил сметаны 100 гр. консистенция кляра как тесто для блинов.кляр солю.
устал я на рыбалке-а без неё вообще сил нет
-
alexbi - Алексей
- Сообщений: 150
- Зарегистрирован: 27 дек 2009, 11:06
- Откуда: Димитровград
- Отзывы за сообщения: 1
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
alexbi писал(а):. Осторожно желтки отделить от белков.
Посмотреть полное сообщение
при помощи пластиковой лимонадной иль еще какой нибудь бутылки отделять желток зашибись,колеш акуратно яйцо,вываливаеш все в посуду,высасываешь желток бутылкой
за рецепт плюсануть бы но плюсовалки нет!
-
Шут - Серега
- Сообщений: 7758
- Зарегистрирован: 21 янв 2013, 18:43
- Откуда: п.Липки
- Отзывы за сообщения: 2378
За последние 12 месяцев: 212
За последние 30 дней: 24
филе судака в пивном кляре
Парни, что-то все-таки как-то все сложно. Всего ведь судак. Не думаю что богатый рецепт как-то изменит вкусовые качества судака, вот фаршированный, это я понимаю.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/sudakfarshirov.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/sudakfarshirov.shtml
Рыбе тоже надо давать шанс.
-
Дмитрий - Дмитрий
- Сообщений: 7952
- Зарегистрирован: 01 авг 2009, 08:53
- Отзывы за сообщения: 4318
За последние 12 месяцев: 519
За последние 30 дней: 69
- zum
- игорь
- Сообщений: 51
- Зарегистрирован: 10 мар 2013, 10:29
- Откуда: ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
а я вот как то попробовал приготовить радужную форель запечённую в духовке в фольге, рецепт: http://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/r ... folge.html Получилось вообще шикарно, мы с друзьями уметали за обе щеки, так что советую )
- posman
- postman
- Сообщений: 6
- Зарегистрирован: 11 дек 2015, 21:03
- Откуда: Moscow
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Я почти так-же судака с бершом делаю. Только без травы и соевого соуса, улетает на УРА! бершь получается немного помягче .
- Vladimir738
- володя
- Сообщений: 228
- Зарегистрирован: 13 май 2010, 20:42
- Откуда: Ульяновск север
- Отзывы за сообщения: 7
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Супер! Судака в пивном кляре, Обязательно попробую!
У России две беды-дураки и дороги!
-
Сергей89 - Сергей владимирович
- Сообщений: 35
- Зарегистрирован: 15 авг 2014, 10:59
- Откуда: Ноябрьск
- Отзывы за сообщения: 6
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
А я бы не портил рыбу всякими майонезами, клярами и прочим, просто филе пожарить посолив на сковороде гриль, выложить в центр тарелки, обложить зеленью и овощами ну и кому как нравится соусы рыбные, вот это поистине вкусно, пс. в кляре и прочих бяках кушал, не то это, изврат какой то ИМХО.
Умное лицо - это ещё не признак ума. Все глупости в мире совершаются именно с этим выражением лица... Улыбайтесь, господа, улыбайтесь! )
-
penetrator - Sergey
- Сообщений: 9904
- Зарегистрирован: 26 май 2009, 16:39
- Откуда: Ульяновск, Дальнее Засвияжье.
- Отзывы за сообщения: 433
За последние 12 месяцев: 66
За последние 30 дней: 1
-
Баламут - СЕРЕГА
- Сообщений: 2040
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 14:04
- Откуда: Крым
- Отзывы за сообщения: 238
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Баламут писал(а):как сома правильно пригатовить?
Посмотреть полное сообщение
Тему создай Серега, там думаю подскажут, а тут нафтыкают, из сома балык так то или шашлык говорят вкусный, балык зачет, шашлык не пробывал.
Умное лицо - это ещё не признак ума. Все глупости в мире совершаются именно с этим выражением лица... Улыбайтесь, господа, улыбайтесь! )
-
penetrator - Sergey
- Сообщений: 9904
- Зарегистрирован: 26 май 2009, 16:39
- Откуда: Ульяновск, Дальнее Засвияжье.
- Отзывы за сообщения: 433
За последние 12 месяцев: 66
За последние 30 дней: 1
филе судака в пивном кляре
penetrator писал(а):шашлык не пробывал
Шашлык на любителя,чересчур жирный,по мне вкуснее не бывает
А у меня клюёт ?А у тебя клюёт?А как клюёт?
-
хищник81 - Дмитрий
- Сообщений: 9646
- Зарегистрирован: 23 июн 2011, 17:49
- Отзывы за сообщения: 1468
За последние 12 месяцев: 10
За последние 30 дней: 6
филе судака в пивном кляре
хищник81 писал(а):по мне вкуснее не бывает
Посмотреть полное сообщение
по мне, барашек, свинина или говядина.
Умное лицо - это ещё не признак ума. Все глупости в мире совершаются именно с этим выражением лица... Улыбайтесь, господа, улыбайтесь! )
-
penetrator - Sergey
- Сообщений: 9904
- Зарегистрирован: 26 май 2009, 16:39
- Откуда: Ульяновск, Дальнее Засвияжье.
- Отзывы за сообщения: 433
За последние 12 месяцев: 66
За последние 30 дней: 1
филе судака в пивном кляре
penetrator писал(а):А я бы не портил рыбу всякими майонезами, клярами и прочим, просто филе пожарить посолив на сковороде гриль,
Посмотреть полное сообщение
Надоедает. Иногда и в кляре хочется, а когда и с лучком
он улетел, но обещал вернутся...
-
nikodim - Николай
- Сообщений: 6643
- Зарегистрирован: 25 дек 2009, 16:12
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 561
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
nikodim писал(а):Иногда и в кляре хочется, а когда и с лучком
Посмотреть полное сообщение
хочется наверное, я вот в Ундорах в кафешке лет 20 назад кушал в кляре судака вот это было вкусно, все остальные разы какие то сопли, зачем нужно блюдо готовое накрывать не понимаю, этот самый кляр становится мягким, противным бррр.
А вообще я давно уже рыбу жарю только в натуральном виде, даже перец не добавляю, только соль, купил для этого дела сковороду гриль от тефаль, как раз для дома, обжариваю быстро чтоб сочно все получилось, далее уже овощи обжариваю, ну и сервирую, пс. жена правда последнее время это все делает что описал.
Умное лицо - это ещё не признак ума. Все глупости в мире совершаются именно с этим выражением лица... Улыбайтесь, господа, улыбайтесь! )
-
penetrator - Sergey
- Сообщений: 9904
- Зарегистрирован: 26 май 2009, 16:39
- Откуда: Ульяновск, Дальнее Засвияжье.
- Отзывы за сообщения: 433
За последние 12 месяцев: 66
За последние 30 дней: 1
-
Grimma - Вероника
- Сообщений: 6
- Зарегистрирован: 09 сен 2016, 22:46
- Откуда: Ульяновск
- Отзывы за сообщения: 0
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
филе судака в пивном кляре
Только пожарил, соскучился- в этом сезоне с судаком такая же беда как со щукой в прошлом, спороли не отходя от кассы (плиты)
-
KEV - Евгений
- Сообщений: 420
- Зарегистрирован: 14 дек 2009, 11:08
- Откуда: Ульяновск/Заволжский
- Отзывы за сообщения: 31
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0
Сообщений: 20
• Страница 1 из 1
-
- Похожие темы
- Ответов
- Просмотров
- Последнее сообщение
-
-
Первый полностью джиговый турнир по ловле трофейного судака «Zander Pro Cup»
1, 2 ZanderProCup в форуме Мероприятия в других регионах - 27
- 4741
-
diman
12 ноя 2018, 18:59
-
Первый полностью джиговый турнир по ловле трофейного судака «Zander Pro Cup»
-
-
Распродажа зимних удочек на судака,окуня и белую рыбу.
хищник81 в форуме Рыболовные товары (барахолка) - 14
- 2493
-
хищник81
24 ноя 2017, 17:56
-
Распродажа зимних удочек на судака,окуня и белую рыбу.
-
-
Зимняя рыбалка на судака, водохранилище Курты январь 2020
pittsay в форуме Без раскрытия места - 1
- 1751
-
okhonsky
08 янв 2020, 23:20
-
Зимняя рыбалка на судака, водохранилище Курты январь 2020
-
-
Продам комплект (удочка+катушка) для ловли судака на раттлины
ARTEM в форуме Рыболовные товары (барахолка) - 4
- 1577
-
ARTEM
30 дек 2020, 19:08
-
Продам комплект (удочка+катушка) для ловли судака на раттлины
-
-
Продам мультовый зимний комплект на судака/щуку
alexeyextz в форуме Рыболовные товары (барахолка) - 14
- 2834
-
alexeyextz
23 дек 2020, 19:24
-
Продам мультовый зимний комплект на судака/щуку
Кто сейчас на форуме
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4