Иван-чая, сбор, ферментация, хранение

[GrAV]

Такое ощущение, говорит супруга, что Кипрей выдирали с корнями.
Посмотреть полное сообщение

У нас каждый год нанимают людей на сбор этой (да и другой) травы. Неплохо платят, говорят ...
Её в округе море, и всем плевать - с корнем или без . У деревенских есть старинная поговорка - Город всё съест!

[Parus]

GrAV
Так одно дело в лесу, а другое в шаговой доступности..... А в городе говорят- крестьянский живот топор пережнет .

[КБ Окунь]

Спасибо Серёге Парусу за подгон. Чай супер!

[Parus]

КБ Окунь
На здоровье!

[postmin]

Эх давненько я не заходила на этот форум. Даже не видела что тему по Иван-чаю сделали. Тоже занимаюсь уже давненько. Мну на деревянном круге, сушу на сушилах (сетка на деревянных ножках). Все приспособления муж делал.

[Parus]

Сушу в бане. Очень быстро и не напряжно

[Parus]

Подошло время для сбора иван-чая. В этом году умаялся собирать его. На листе много кладок яиц паразитов, лист пораженный, на соцветии море тли. Но, отобрал немного

[Piscator]

Ах вот кто все стебли порвал ). Зачем? Ещё бабушка учила: бери только то и сколько тебе нужно. На руку (шею) мешок (пакет) и пальчиками, пальчиками снимаешь только те листья, которые тебе нужны. Либо верхние молоденькие листочки, либо нижние большие для терпкости, а кто-то только соцветия берёт, но это только для гурманов и на сушку.

[isaev]

Обрываю листья, стебли и цветы оставляю, цветы отцветают, дают семена и колония иван- чая увеличивается

[Parus]

Знакомый круги заказал, пришли.

Добавлено спустя 12 минут 1 секунду:
isaev
Не в качестве оправдания- для доведения информации. Там где я его рвал целое поле произрастает, колония зашла на пахоту....все равно его перепашут либо машиной изъездят. Чего ты добиваешься? Во всех темах пытаешься взрослых людей повоспитывать. Разберись в вопросе, потом поучай. Форум создан для отчётов, а не для непонятного сомоудовлетворения неудовлетворенных

[Parus]

Вот и пришел очередной сезон сбора и заготовки кипрея-узколистного. К зимней рыбалке готов

[ACK73]

В парной аромат стоит

[Parus]

ACK73
Не то слово! Даже соседи по даче спрашивали: -"что за парфюм?"

[isaev]

Всем добрый вечер.
Сегодня был по делам в нашей прекрасной, Ульяновской области и...увидел целое ПОЛЕ Иван-чая...

[Bastion]

isaev
Были вечером с семьей в Карсунском районе, нашли плантации иван-чая! Твоя полянка ещё небольшая)

[isaev]

Это не полянка, это часть бооольшого поля

[Parus]

Парни, работа не позволяет ездить на разведку, определяющую зрелость кипрея (иван-чая). Может кто подскажет, не зацвёл наш кладезь витаминов?

[Юный рыбачок]

Насколько знаю - уже можно начинать.В том году в это время уже во всю собирали.
П.с. Александр Валерьевич (ДОКТОР) была ли проведена дегустация чая?Какова оценка судей?

[Parus]

Юный рыбачок
Иван, я не зря спросил про его цветение. Именно в этот период в нем максимально аккумулируются полезные вещества. Год на год не приходится. Тем более этот-аномальный год

[Юный рыбачок]

Parus
Сергей,Кипрей уже цветёт.Сегодня увидел.Пора!

[Parus]

Юный рыбачок
Ок, спасибо! Будем снаряжать экспедицию

[Parus]

Parus
Всем привет. Отрядил сег.себе после работы три часа и бегом за город. Чай готов. На зиму надрал. Теперь будет чем баловать себя на за них рыбалках











Ягоды действительно много. При желании и наличия времени можно надрать на заготовку. Всем добра.

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Parus
Ps этом году лист насыщенный, чистый. Думаю продукт получится первокласным

[Parus]

Parus


Много зеленой

[isaev]

Рановато ещё, иван-чай ДРАТЬ
Ждёмс полного раскрытия цветоноса...
Что интересно, листья дают стандартный вкус чая, а вот цветонос полностью созревший, заготовленный и приготовленный отдельно от листьев куста иван-чая, раскрывает неповторимый, нежный, фруктовый вкус напитка

[Посейдон]

По дороге ,после Еремкино, растут просто плантации
Показал семье- ничёСи сколько лаванды- говорят
Цветет в полный рост.
На огороде воробьи всю черешню покусали


Собрали маленькое ведёрко клубники и сорвали четыре огурчика...скоро попрут.
Посему- ухожу в " творческий запой"
Соскучился..




Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Думаю продукт получится первокласным
Посмотреть полное сообщение