Черный груздь.

Общение грибников, ягодников и т.д.

Модератор: Модераторы

Черный груздь.

Сообщение№1 от  ignac » 14 окт 2009, 00:36

Первый раз собрал черный груздь, знакомый конечно больше собрал, пахнет как груздь, и так же выглядет, ноооооо какой-то черно-болотного цвета. КТО пробовал на вкус?


Аватар пользователя
ignac
Игнат
 
Сообщений: 370
Зарегистрирован: 12 окт 2008, 22:10
Откуда: р.п. Старая Майна, Ульяновской области
Отзывы за сообщения: 112
За последние 12 месяцев: 52
За последние 30 дней: 0

Черный груздь.

Сообщение№2 от  sanekswarnoi » 14 окт 2009, 07:13

Чёрный груздь при срезе выделяет белое молоко (жгучее и горькое),поэтому отмачиваю их в холодной воде около 6 часов. Дальше солю как обычные (белянки,грузди,волнушки,рыжики). Складываю слоями в ведро,пересыпаю солью и семенами укропа :razz:

Мудрость: это когда задница успокоилась и уже ничего не ищет.

Аватар пользователя
sanekswarnoi
Александр
Член Клуба
Человек года 2012
Модератор
 
Сообщений: 5557
Зарегистрирован: 20 окт 2008, 03:34
Откуда: Ульяновск север
Отзывы за сообщения: 339
За последние 12 месяцев: 2
За последние 30 дней: 0

Черный груздь.

Сообщение№3 от  udav » 14 окт 2009, 13:05

Перед засолкой все грибы слегка отвариваю, мотом засаливаю как обычно. А черный груздь повкуснее белянок будет.

Мне опять лень

Аватар пользователя
udav
Вячеслав Альбертович
Член Клуба
Член ФРС
 
Сообщений: 4318
Зарегистрирован: 28 дек 2008, 00:47
Откуда: Север
Отзывы за сообщения: 127
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Черный груздь.

Сообщение№4 от  Валентиныч » 14 окт 2009, 18:31

ignac
На вкус от настоящего(правского) пожалуй и не отличишь!Перед засолкой можно убрать(счистить)черную кожицу!Но - не обязательно!

С бесконечным уважением ...

Аватар пользователя
Валентиныч
Валентиныч
Член Клуба
 
Сообщений: 3778
Зарегистрирован: 02 апр 2009, 14:44
Откуда: Четвертый микрорайон
Отзывы за сообщения: 3
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Черный груздь.

Сообщение№5 от  СергейП » 14 окт 2009, 19:52

По вкусу спорить не буду, а вот пахнет черный просто обалденно - лесом :)

Я решил стать добрым, потому что понял - патронов на всех не хватит.

СергейП
Сергей Владимирович
 
Сообщений: 11513
Зарегистрирован: 10 дек 2008, 19:46
Отзывы за сообщения: 238
За последние 12 месяцев: 3
За последние 30 дней: 0

Черный груздь.

Сообщение№6 от  Андрей1970 » 30 сен 2012, 01:18

Тагай не обманул предвкушения сбора! :grin: Опята само-собой!На жарку молодые подберезовики и подосиновики!И в завершение набрал черных груздей (белые грузди из Силикатного уже ждут дегустации)!Но разнобой грибов чреват потерей времени :mrgreen: !Время спать,а грузди только на отмочку в таз залегли!Но все как молодцы крепкие :D !Утром буду завершать заготовки :grin: !Правда :sad: сам собрал,сам обработал,сам законсервирую,а есть :?:


Аватар пользователя
Андрей1970
Андрей
 
Сообщений: 72
Зарегистрирован: 28 апр 2010, 11:16
Откуда: Ульяновск Варейкиса
Отзывы за сообщения: 7
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Загрузка...

Черный груздь.

Сообщение№7 от  Тундра » 19 июл 2018, 03:30

:cry: ...В обработке времязатратен,но если с шершавой губкой :roll: ...Ехал раз в пригородном с Кучур,и одна бабуля рассказала,что чёрный груздь принимали в заготконторе на 4 копейки дороже правского (он полезнее ** )...


Аватар пользователя
Тундра
ALEXANDR
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 24 июл 2017, 23:25
Откуда: SIMBIRSK
Отзывы за сообщения: 21
За последние 12 месяцев: 20
За последние 30 дней: 0







Вернуться в Грибники / Ягодники

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: andner и гости: 8