Самогоноварение

Все остальные увлечения наших посетителей

Модератор: Модераторы

Самогоноварение

Сообщение№1 от  geomax » 06 фев 2014, 11:55

Знаю многие форумчане увлекаются, продегустировав в последнее время продукт одного известного товарища,пришёл к выводу что пора заняться самому!
Хотелось бы услышать мнения гуру,да и вообще,делитесь рецептами!
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

.

Аватар пользователя
geomax
Кулагин Максим Евгеньевич
Член Клуба
 
Сообщений: 1264
Зарегистрирован: 15 июл 2009, 10:42
Откуда: Киндяковка
Отзывы за сообщения: 150
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№751 от  jeka » 02 авг 2016, 14:35

[quote="Гудвин73"]Из груши лучше Сидр сделать.
Посмотреть полное сообщение[/quote
Решил попробывать , может есть у кого проверенный рецепт ? Еще вопрос , говорят надо делать из неспелой груши или нет ?

Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.

Аватар пользователя
jeka
Евгений
 
Сообщений: 876
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 22:31
Откуда: ульяновск/север
Отзывы за сообщения: 62
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№752 от  ser7318 » 02 авг 2016, 14:36

Гудвин73 писал(а): литр 50° СЭМа
200 грамм клюквы/брусники или черной смородины, в общем кому чего нравится.
настаивают не менее 10 дней. Потом добавляют сироп из 100 грамм сахара и 100 грамм воды.
Посмотреть полное сообщение

Сделал я на пробу по твоему рецепту литр настойки, скоро уже будет 10 дней, ты сколько льешь сиропа на литр настойки? *cx*

Добавлено спустя 6 минут 6 секунд:
Алексей М писал(а):Перегон без всяких насадок, только с дефлегматором в крайнем случае. Если тарелки, то не более чем две в работе.
Посмотреть полное сообщение

Я правильно понял, первый перегон на прямоточнике с сухопарником на полной скорости, второй дробный на дефлегматоре с сухопарником, или на двух тарелках с дедлегматором? Что в итоге получу чачу или спирт коньячный? :!:


Аватар пользователя
ser7318
Сергей
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 02 янв 2010, 13:32
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 45
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№753 от  Алексей М » 02 авг 2016, 14:48

ser7318 писал(а):А если добивать объём не декстрозой, а глюкозой?
Посмотреть полное сообщение

Эт одно и тоже :)
ser7318 писал(а):Т.е. если сахара не хватает, то воды не нужно?
Посмотреть полное сообщение

Примерно так: 20 литров разбавленного сока 15% содержанием сахара, то есть тебе надо добить, пусть глюкозой, до 20-22% Ниже этого показателя будет кисляк, а выше будет сладкое вино. Можно конечно и весь сок за бабахать ели у не го концентрация достойная :) Тебе надо это вино в сэм. Значит кисляк не зер гуд будет и через чур сладкое тоже.


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№754 от  ser7318 » 02 авг 2016, 15:06

Алексей М писал(а):Тебе надо это вино в сэм.
Посмотреть полное сообщение

А если я захочу просто вино, а сэм делать не буду, тогда как? :HI:


Аватар пользователя
ser7318
Сергей
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 02 янв 2010, 13:32
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 45
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№755 от  Алексей М » 02 авг 2016, 17:35

ser7318
Ну эт сам будешь регулировать! Выше или ниже содержание сахара в продукте. Но отталкивайся от содержания 20-22% По оттенкам вин - не скажу, там свои примочки! Знаю одно: Мускатные сорта винограда в сэм не идут! Я, стараюсь из винограда делать! Тем более есть возможность его в приобретение. Выбраживаеться дикими дрожжами,+букеты вкусов и запахов сохраняется сильно, одним словом натурал :D Вот тебе ссылка, почитай на досуге. http://alcopedia.ru/wine/home/technology/

Добавлено спустя 57 минут 18 секунд:
ser7318 писал(а):первый перегон на прямоточнике с сухопарником на полной скорости, второй дробный на дефлегматоре с сухопарником, или на двух тарелках с дедлегматором?
Посмотреть полное сообщение

Первый на прямоточнике без всяких сухопарников и дефлегматоров. Второй, пустая труба, с дефлегматором, подогрев слабый, не создавая излишнее давление, работа дефлегматора в четверть мощности его возможности. Голов старайся 12% взять, не жалей. Отгоняешь тело до 50% алкоголя. Процесс медленный и занудный, но того стоит. Желательно трубы из меди, чтобы всю серную дрянь собрать. И самое главное! Этот способ только для перегона ВИН или СИДОРОВ! Для браг с похучими дрожжами совсем не пригоден!


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№756 от  Гудвин73 » 03 авг 2016, 09:11

Алексей М писал(а): Второй, пустая труба, с дефлегматором, подогрев слабый, не создавая излишнее давление, работа дефлегматора в четверть мощности его возможности.
Посмотреть полное сообщение


Можно просто с сухопарником. Скорость отбора минимальная только на узких аппаратах. Если есть аламбик или шлем со скоростью можно не заморачиватся. А так всё верно. Я правда 12% голов не разу не отбирал. По запаху всегда ориентируюсь но в среднем выходит 8% - 9%. Хотя нет, вру, на груше все 15 вышло наверное.

велосипедист-самогонщик http://niculin.ru/mp3/19.mp3

Аватар пользователя
Гудвин73
Юрий
 
Сообщений: 373
Зарегистрирован: 20 фев 2014, 18:57
Откуда: Симбирск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№757 от  ser7318 » 03 авг 2016, 10:15

Алексей М писал(а):Второй, пустая труба, с дефлегматором,
Посмотреть полное сообщение

Лёш, а на фига пустая труба нужна? Может совсем без неё?

Добавлено спустя 4 минуты:
Гудвин73 писал(а):Можно просто с сухопарником.
Посмотреть полное сообщение

И то верно!

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:
ser7318 писал(а):Сделал я на пробу по твоему рецепту литр настойки, скоро уже будет 10 дней, ты сколько льешь сиропа на литр настойки?
Посмотреть полное сообщение

Юра, ты мне так и не ответил...


Аватар пользователя
ser7318
Сергей
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 02 янв 2010, 13:32
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 45
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№758 от  Гудвин73 » 03 авг 2016, 10:28

ser7318 писал(а):Юра, ты мне так и не ответил...

Посмотреть полное сообщение


значит просто невнимательно читал. Ты по что спрашивал? Сколько сиропа на литр. Я тебе дал раскладку на 10. :) ленитесь разделить батенька ? :D
ОК. На 1 литр настойки нужно залить сироп состоящий из 100 грамм сахара и 100 грамм воды = общая будет где то приблизительно 120 мл. на вскидку.

велосипедист-самогонщик http://niculin.ru/mp3/19.mp3

Аватар пользователя
Гудвин73
Юрий
 
Сообщений: 373
Зарегистрирован: 20 фев 2014, 18:57
Откуда: Симбирск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Сообщение Cообщение от Алексей М удалено! | удалил: Алексей М | 03 авг 2016, 11:26.


Самогоноварение

Сообщение№760 от  Алексей М » 03 авг 2016, 11:37

ser7318 писал(а):Лёш, а на фига пустая труба нужна? Может совсем без неё?

Посмотреть полное сообщение

Она даст не большое крепление.
Гудвин73 писал(а):Если есть аламбик или шлем
Посмотреть полное сообщение

Эт совсем другое дело! Эти дивайсы своими формами очень сильно разрежают давление, при этом медь в разы лучше работает чем в трубах.
Гудвин73 писал(а):Можно просто с сухопарником.
Посмотреть полное сообщение

ну если только сухопарник расположен в сантиметрах 60 от куба :)

Добавлено спустя 8 минут 46 секунд:
Гудвин73 писал(а):Я правда 12% голов не разу не отбирал
Посмотреть полное сообщение

Юрий, а я всегда отбираю чуть больше. Сахарный сэм-10%, Натура продукты-12-15% Не знаю, привык не экономить на чистоте продукта что ли... Этими экстра пахучими излишками, много в теле не выиграешь.


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№761 от  ser7318 » 05 авг 2016, 15:51

Гудвин73 писал(а):ленитесь разделить батенька ? :D
ОК. На 1 литр настойки нужно залить сироп состоящий из 100 грамм сахара и 100 грамм воды = общая будет где то приблизительно 120 мл. на вскидку.
Посмотреть полное сообщение

Извини, ступил малесь... :)


Аватар пользователя
ser7318
Сергей
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 02 янв 2010, 13:32
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 45
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№762 от  скат » 05 авг 2016, 21:00

кто подскажет где купить?так скажем (точный,медицинский или профиссиональный) спиртометр с лазерной насечкой,а не тот что продают в любом ларьке,по которому ударишь щелбаном и бумажечка со шкалой внутри смещается :HI: :drinrs:










0


скат
олег
 
Сообщений: 514
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 02:07
Откуда: засвияжье
Отзывы за сообщения: 96
За последние 12 месяцев: 4
За последние 30 дней: 1

Самогоноварение

Сообщение№763 от  Алексей М » 06 авг 2016, 09:10

скат
Ну ареометры( спиртомер) -это и есть профессиональное оборудование :D . Если хочешь что бы точнее измерять :D , возьми рефрактометр :D В Китае, около 2,5т.рублей.
Изображение

Изображение

Добавлено спустя 11 минут 38 секунд:
Слушай: Зачем колотить по измерительным приборам щелбанами? Это же прибор для измерения, а не груша :) ... 90% винокуров пользуються вот такими ареометрами и вроде бы особо нареканий нет. В ларьке такие точно не купишь, а вот в лабораторных магазах или для винокурения- да.
Изображение


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№764 от  скат » 06 авг 2016, 17:14

Алексей М писал(а):Слушай: Зачем колотить по измерительным приборам щелбанами? Это же прибор для измерения, а не груша ... 90% винокуров пользуються вот такими ареометрами и вроде бы особо нареканий нет. В ларьке такие точно не купишь, а вот в лабораторных магазах или для винокурения- да.
Посмотреть полное сообщение

да я согласен,но когда постоянно в производстве ентот ариометр,то бумажечка со шкалой испытывает нагрезки :D (конденсат,усушка,утруска),и в итоге выпадает к дроби на дно,ее конечно можно затискать обратно,но точность после :sad: хотелось бы заиметь *doct* с лазерной насечкой,что бы небыло + - 10 градусов,а за 2,5 рубля китайскай дороговато


скат
олег
 
Сообщений: 514
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 02:07
Откуда: засвияжье
Отзывы за сообщения: 96
За последние 12 месяцев: 4
За последние 30 дней: 1

Самогоноварение

Сообщение№765 от  Алексей М » 06 авг 2016, 20:48

скат
я честно в первые слышу о лазерной координации на ареометре! :?: Есть высокоточный ареометр, с широким шагом в диапазоне измерении, но там тоже внутренность бумажная... Предполагаю, что любая нарезка на столь хрупком материале как стекло, приведёт к его быстрому расколу.


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№766 от  Гудвин73 » 06 авг 2016, 21:33

Изображение

велосипедист-самогонщик http://niculin.ru/mp3/19.mp3

Аватар пользователя
Гудвин73
Юрий
 
Сообщений: 373
Зарегистрирован: 20 фев 2014, 18:57
Откуда: Симбирск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№767 от  Алексей М » 06 авг 2016, 22:37

:D :D :D


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№768 от  Evro » 06 авг 2016, 22:42

Видимо смену друг другу передают....)


Evro
Евгений Викторович
 
Сообщений: 799
Зарегистрирован: 24 апр 2010, 09:09
Откуда: Ульяновск, Новый город
Отзывы за сообщения: 32
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№769 от  George76 » 07 авг 2016, 12:13

Продвинутые детишки :D :D :D

Если-б мне такие руки, руки как у великана...

Аватар пользователя
George76
Юрий
 
Сообщений: 140
Зарегистрирован: 11 мар 2016, 12:50
Откуда: Ульяновск НГ
Отзывы за сообщения: 3
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№770 от  jeka » 07 авг 2016, 13:10

Смена растет :D

Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.

Аватар пользователя
jeka
Евгений
 
Сообщений: 876
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 22:31
Откуда: ульяновск/север
Отзывы за сообщения: 62
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№771 от  ser7318 » 08 авг 2016, 11:03

Добрый день коллеги, поспевает брага сделанная на варенье, делаю на этом сырье первый раз, по сему вопрос, второй дробный на скольких тарелках нужно гнать, чтобы вкусный аромат сохранить? Или не париться и гнать на всех тарелках? *cx*


Аватар пользователя
ser7318
Сергей
 
Сообщений: 782
Зарегистрирован: 02 янв 2010, 13:32
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 45
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№772 от  Алексей М » 08 авг 2016, 13:31

ser7318
Делай край на трёх, не прогадаешь. А так: там помимо вонючек фруктовых, ещё полно "ароматов" сахарка. А это не зер гуд, да и при сбраживании сахара слишком много всякого говна в придачу идёт, в отличии от чистых фруктов с глюкозой.


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№773 от  jeka » 09 авг 2016, 15:01

Замутил я сидр из груши . Дело конечно хлопотное , пропускал грушу через мясорубку , постоянно забивается решетка . Короче вся беседка и я были в грушевом жмыхе . Сбраживал на природных дрожжах , вроде бродит , но медленно . Вопрос , надо винные добавлять или нет ?

Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.

Аватар пользователя
jeka
Евгений
 
Сообщений: 876
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 22:31
Откуда: ульяновск/север
Отзывы за сообщения: 62
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0

Самогоноварение

Сообщение№774 от  Алексей М » 09 авг 2016, 18:41

jeka
Если бродит, то сторонних бяк не добавляй! Бродит на природных около месяца.


Аватар пользователя
Алексей М
Алексей
 
Сообщений: 442
Зарегистрирован: 22 окт 2014, 21:40
Откуда: Ульяновск
Отзывы за сообщения: 5
За последние 12 месяцев: 0
За последние 30 дней: 0

Загрузка...

Самогоноварение

Сообщение№775 от  jeka » 09 авг 2016, 18:48

Алексей , а изюмом можно взбодрить ?

Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.

Аватар пользователя
jeka
Евгений
 
Сообщений: 876
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 22:31
Откуда: ульяновск/север
Отзывы за сообщения: 62
За последние 12 месяцев: 6
За последние 30 дней: 0




Пред.След.



Вернуться в Остальные увлечения форумчан

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: Гудвин73 и гости: 1