Самогоноварение

[geomax]

Знаю многие форумчане увлекаются, продегустировав в последнее время продукт одного известного товарища,пришёл к выводу что пора заняться самому!
Хотелось бы услышать мнения гуру,да и вообще,делитесь рецептами!
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

[перемёт]

Ещё раз 600гр. гороха залил вечером водой всего воды в браге 16л. сахар 4кг. дрожжи 400 гр ( 200 гр спиртовые прессованные воронежские и 200гр хлебопекарные люкс прессованные воронежские) начала бродить сразу и активно бродила примерно 2 суток, потом газы через гидрозатвор идти перестали .Вскрыл на поверхности немного пузырей, на вкус горькая есть чуть -чуть сахар, ну прямо немного. Взял грамм 200 браги в отдельную чашку растворил там 1 столовую ложку сахара и 30 - 40 гр дрожжей хлебопекарных подождал час дрожжи не сработали. Дрожжи были свежие в начале бродила очень активно.

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Вчкра замерил крепость спиртометром от 0 до 40 гр. он показал 5 гр.

[пЫлЫсАтЫй]

Вчкра замерил крепость спиртометром от 0 до 40 гр. он показал 5 гр.
Посмотреть полное сообщение

Спиртометр в браге работает в режиме показометра. Т.е. показывает что-то, но не крепость.

Добавлено спустя 4 минуты 13 секунд:

потом газы через гидрозатвор идти перестали
Посмотреть полное сообщение

Тут либо брожение действительно закончилось, либо емкость не совсем герметична. Попробуй опустить в емкость горящую спичку. Если сразу потухнет-- значит брожение еще идет. По идее сахара насыпал норм., и дрожжей достаточно... Если брожение закончилось, не должна брага сластить .

[перемёт]

попробую спичку зажечь, и ещё у меня есть виномер там градусы и процент сахара показывает может им замерить?

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Нет даже намёка на осветление и эти пузыри? По позже сделаю фото.

Добавлено спустя 16 минут 55 секунд:
Спичка в примерно в 10 -15 см от браги внутри ёмкости гаснет, а на уровне крышки горит.

Добавлено спустя 10 минут 18 секунд:
фото ёмкости ибраги

[George76]

можно. можешь даже нарезать небольшими кольцами и впендюрить вместо насадки.

Посмотреть полное сообщение

Ай спасибо, наконец-то, а то вредно, не вредно.

[пЫлЫсАтЫй]

попробую спичку зажечь, и ещё у меня есть виномер там градусы и процент сахара показывает может им замерить?

Если виномер АС-3, то в выбродившей браге он будет показывать примерно -2. Если бытовой,то на его показания можно не обращать внимания.
Спичка гаснет, значит брожение еще идет. Подожди пару дней, потом еще раз проведи "огненную пробу". Гидрозатвор молчит похоже по причине не очень герметичной крышки ферментера.

[George76]

Ещё раз 600гр. гороха залил вечером водой всего воды в браге 16л. сахар 4кг. дрожжи 400 гр ( 200 гр спиртовые прессованные воронежские и 200гр хлебопекарные люкс прессованные воронежские) начала бродить сразу и активно бродила примерно 2 суток, потом газы через гидрозатвор идти перестали .Вскрыл на поверхности немного пузырей, на вкус горькая есть чуть -чуть сахар, ну прямо немного. Взял грамм 200 браги в отдельную чашку растворил там 1 столовую ложку сахара и 30 - 40 гр дрожжей хлебопекарных подождал час дрожжи не сработали. Дрожжи были свежие в начале бродила очень активно.

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Вчкра замерил крепость спиртометром от 0 до 40 гр. он показал 5 гр.
Посмотреть полное сообщение

Недавно такая-же хрень была но с хмельными сухими дрожжами, тоже сахарную поставил, под гидрозатвор (зачем, сам не пойму) отыграла неделю, затихла, меряю виномером, недоброд (хотя до этого на сухих хлебопекарных тонул полностью), пробую на вкус, ни грамма сладости, спичка горит и т.д. и т.п. Короче перегнал всё норм. Лучший виномер в этом деле язык. А еще стояла брага зерновая на Кодзи, неделю поиграла, и затихла, в итоге еще 2 недельки постояла, перегнал в СС. Может как погода влияет или политическая ситуация в Зимбабве.

Добавлено спустя 4 минуты 7 секунд:

фото ёмкости ибраги
Посмотреть полное сообщение

Ёмкость зачетная, в свое время в Мегастрое они дешево продавались, жалею, что не купил, сейчас или нет или дорого.

[перемёт]

Ёмкости продают в стройграде на Ульяновском в новом городе не помню 600 или 700 р стоит.

[перемёт]

Если виномер АС-3,
Посмотреть полное сообщение

АСП-3 показал 5

[пЫлЫсАтЫй]

Если виномер АС-3,
Посмотреть полное сообщение

АСП-3 показал 5
Посмотреть полное сообщение

АС-3 сахаромер. Он показывает остаточный сахар.

[перемёт]

https://нашсамогон. ... 0-100 Спиртомер от 0 до 40гр. Посмотри ссылку.

[George76]

Ёмкости продают в стройграде на Ульяновском в новом городе не помню 600 или 700 р стоит.
Посмотреть полное сообщение

600 без крана, 800 с краном.

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:

https://нашсамогон. ... 0-100 Спиртомер от 0 до 40гр. Посмотри ссылку.
Посмотреть полное сообщение

Нет нет уважаемый, это спиртомер, он % содержания спирта в водном растворе показывает. Нужен другой ареометр. Или виномер по другому.

[Алексей М]

Сахометр- Им меряют дегазированную брагу. С пузырями он врёт пипец как

[George76]

Сахометр- Им меряют дегазированную брагу. С пузырями он врёт пипец как
Посмотреть полное сообщение

Точно.

Коллеги, а кто до скольки разводит спирт-сырец перед вторым перегоном?

[Гудвин73]

Коллеги, а кто до скольки разводит спирт-сырец перед вторым перегоном?
Посмотреть полное сообщение

самбука,клюква, чача, - 40°-50°
всё остальное 25°-35°

[George76]

самбука,клюква, чача, - 40°-50°
всё остальное 25°-35°
Посмотреть полное сообщение

Спасибо, за инфу.

Всё-таки ни как не могу разобраться с недоколонной, подарили мне на днюху, регулирую дефлегматором, путём подачи воды при отборе голов, тела и всё такое. Перегонял несколько раз спирт сырец и каждый раз, разные показания на термометрах (в кубе и в колонне), специально всё записывал, дабы с памятью беда, чтобы прийти к общему знаменателю. Один раз получился нормальный продукт, а другие разы хвостиков видимо нахватал. То ли аппарат Г... то ли у меня лыжи не едут. Т.е. после второго перегона мне приходится углевать продукт, хотя как многие самогонщики в интернете после второго перегона кричат, что продукт качественный без всяких очисток. В чём моя ошибка.
Аппарат вот этот http://samogonok.ru ... vorit.

[Гудвин73]

сделай проще. Выкинь нафуй этот деф. Исключи его из процесса и будешь удивлен результатом.

[Алексей М]

George76
Всё Ватцон элементарно! разные смеси и содержание примесей в продукте, плотность СС В СС первого погон с плотностью 30% показатели одни! Той же плотности (30%) но уже если перегнать СС третий раз совсем другие. Чем меньше грязи в СС тем лучше. Я к примеру СС на спиртос делаю на дефи. Плотность получается 65-70% после в рек. колону с той же плотностью. Опасно, работаю на индукции, боюсь осушение тенов в кубе. Колонна при таких показателях работает стабильнее, чем при показателях СС в 30-45%. СР выходит практически без посторонних запахов! Намного качественнее чем с СС с меньшим показателем по плотности. Разделение спиртоса идёт лучше чем при сильном азеотропе с водой! Для натурала(зерновые и винный браги-только прямотоком без всяких там дефоф. Тут с Юрием (гудвиным) я солидарен!

[пЫлЫсАтЫй]

Разделение спиртоса идёт лучше чем при сильном азеотропе с водой!
Посмотреть полное сообщение

[George76]

сделай проще. Выкинь нафуй этот деф. Исключи его из процесса и будешь удивлен результатом.
Посмотреть полное сообщение

Это как? У меня индукционная плитка, на малой мощности она сцука импульсами нагревает, мне кажется головы при таком раскладе не отберутся, или я не прав?

Добавлено спустя 2 минуты:

Всё Ватцон элементарно! разные смеси и содержание примесей в продукте, плотность СС В СС первого погон с плотностью 30% показатели одни! Той же плотности (30%) но уже если перегнать СС третий раз совсем другие. Чем меньше грязи в СС тем лучше. Я к примеру СС на спиртос делаю на дефи. Плотность получается 65-70% после в рек. колону с той же плотностью. Опасно, работаю на индукции, боюсь осушение тенов в кубе. Колонна при таких показателях работает стабильнее, чем при показателях СС в 30-45%. СР выходит практически без посторонних запахов! Намного качественнее чем с СС с меньшим показателем по плотности. Разделение спиртоса идёт лучше чем при сильном азеотропе с водой! Для натурала(зерновые и винный браги-только прямотоком без всяких там дефоф. Тут с Юрием (гудвиным) я солидарен!
Посмотреть полное сообщение

Чёрт возьми Холмс, я ни хрена не понял

[Гудвин73]

нет не прав. Головы прекрасно отбираются и на полной мощности без дэфа. Всё дело количестве отходов.

С дефом или регулятором мощности объем голов конечно же уменьшается, но если посмотреть абсолютных цифрах то крайне не значительно.

Допустим с 20 литров голов надо отобрать на полной мощности где то 1,4-1,6 литра, а с регулятором мощности мощности или ДЭФом объем голов можно уменьшить до 0,8-1,0 литра но затратить на это времени раза в три-четыре больше.

Добавлено спустя 9 минут 44 секунды:

Разделение спиртоса идёт лучше чем при сильном азеотропе с водой!
Посмотреть полное сообщение

Если честно то я немного не понял Что значит сильный азеотроп? Судя по моему талмуту азеотроп бывает двух видов:
1. Нераздельнокипящей -это когда состав жидкости и пара одинаков
2. Раздельнокипящие -это когда состав жидкости и пара разные.

а вот что такое сильный азеотрп ?

[George76]

нет не прав. Головы прекрасно отбираются и на полной мощности без дэфа. Всё дело количестве отходов.

С дефом или регулятором мощности объем голов конечно же уменьшается, но если посмотреть абсолютных цифрах то крайне не значительно.

Допустим с 20 литров голов надо отобрать на полной мощности где то 1,4-1,6 литра, а с регулятором мощности мощности или ДЭФом объем голов можно уменьшить до 0,8-1,0 литра но затратить на это времени раза в три-четыре больше.

Посмотреть полное сообщение

Юрий, а можно по подробней, как время будет.

[Алексей М]

Юр, я имел ввиду количества воды на весь объём СС То есть, к примеру в 30% СС воды в общем растворе, больше чем, к примеру в 70% СС. Думаю что вода, напротив усугубляет разделение. Эт как дистилляции. Чем меньше плотность продукта СС, тем выше органолептика продукта на выходе. Почему и с высоким показателем СС в дистилляции отбраковывается напрочь. Не буду бумбарашку городить, но думаю что при 70% СС разделение идёт лучше чем при плотности сырца в 30% На практики, это реально. СР выходит не такой вонючий, в отличии от залитого СС с плотностью 30-45% Стабильность работы колонны оооочень положительная. Даже на финише работы, при 96 градусов в кубе, скачков в предварительном термометре нет! Высота колонны 2000 мм без учёта узла и холодильника. Диаметр-полтинник. Есть четыри секции, по восемь тарелок в каждой, но в связи с особенностью строения (потолок) реализовать задуманное не удаётся Второй фактор, это безопасность! Блин, очковата работать с тэнами и 70% сырцом.

[George76]

George76
Всё Ватцон элементарно! разные смеси и содержание примесей в продукте, плотность СС В СС первого погон с плотностью 30% показатели одни! Той же плотности (30%) но уже если перегнать СС третий раз совсем другие. Чем меньше грязи в СС тем лучше. Я к примеру СС на спиртос делаю на дефи. Плотность получается 65-70% после в рек. колону с той же плотностью. Опасно, работаю на индукции, боюсь осушение тенов в кубе. Колонна при таких показателях работает стабильнее, чем при показателях СС в 30-45%. СР выходит практически без посторонних запахов! Намного качественнее чем с СС с меньшим показателем по плотности. Разделение спиртоса идёт лучше чем при сильном азеотропе с водой! Для натурала(зерновые и винный браги-только прямотоком без всяких там дефоф. Тут с Юрием (гудвиным) я солидарен!
Посмотреть полное сообщение

Почитал повнимательнее и понял смысл. Т.е. другими словами как советует Гудвин, исключить из процесса деф, и отбирать головы с телом на полной мощности нагревателя. Правильно?

[Гудвин73]

[quote="George76"]Почитал повнимательнее и понял смысл. Т.е. другими словами как советует Гудвин, исключить из процесса деф, и отбирать головы с телом на полной мощности нагревателя. Правильно?
[url=https://ulfishing.ru/forum/viewtopic.php?p=538140#p538140]Посмотреть полное сообщение[/ur

Теперь подробнее. ДЭФ, как в прочем и любая насадка служит только для одно единственной вещи, укрепленя. То есть своего рода некий концентратор состава пара и потом выходящей из него конденсируемой жидкости. С одной стороны это хорошо когда перегонешь двоением на
укреплённый спирт или чистовой самогон. Но это если у тебя нержа и ты знаешь что тебе нужно. Но в 80% никакое укрепление нафиг не нужно, а иногда даже и вредно.

ТАк вот теперь про отбор голов и хвостов. Регулятором мощности или ДЭФом ты вводишь самогонный аппарат в такой режим когда пар практически весь конденсируется и в виде флегмы скатывается вниз что способствует многократному переиспарению. И вверх прорывается только сконцентрированный пар содержащий то что содержится именно в паре, в зависимости от температуры кипения. Это или ЭАФ (головные фракции) или спирт но только в более большой концентрации.

Скорость отбора при отборе голов обычно составляет не более 1 литра в час. Скорость отбора на прямотоке без укрепления в стандартном режиме 7-8 литров в час Я про свое оборудование. Но даже на маломощном оборудовании скорость не падает меньше 3-4 литров.
Теперь считаем. Объем голов которое нужно собрать в режиме укрепления - 1 литр, в режиме прямотока максимум 1,6.

Время затраченное на сбор голов (соответственно и расход воды и электроэнергии)
Режим укрепления- в среднем1 час
Режим прямотока - максимально 15 минут

Я с увеличенными отходами отбора голов вообще не парюсь. Я их коплю, а затем или на колонну на спирт(к стати очень вкусный спирт получается)или после разбавления или ХО повторно перегоняю на чистовой самогон. Выход конечно же меньше чем с простого СС. Но очень приличный.

ЗЫ чуть не забыл про органолептику написать. Как известно в браге всего полно, но главный загрязнитель -трупики дрожжей. Чем дольше кипятишь тем больше всякой бяки переходит в саму брагу. Так что чем быстрее перегонишь те вкуснее будет конечный продукт. А в режиме укрепления ты практически варишь холодец из трупиков дрожжей

[пЫлЫсАтЫй]

Но в 80% никакое укрепление нафиг не нужно, а иногда даже и вредно.
Посмотреть полное сообщение